上周小滨为大家推荐了海南特色的椰子鸡——将文昌鸡和椰子汁一起煮。椰子鸡汤汁清甜，鸡肉嫩滑爽口，绝对值得一尝哦！话不多说，快来看看10份价值168元的原味椰子鸡都被谁拿走了？


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所有中奖的小伙伴可凭姓名和手机号码前往原味主张领取原味椰子鸡一份。


餐厅地址：延安路解百新元华负一楼

咨询电话：0571-85399950



（▲原味主张位于新解百负一层）


这家店做的是正宗海南风味，但老板却是土生土长的杭州人。从美国留学回来后，一直在深圳某央企工作的他，这两年毅然选择回杭创业，却因为难以忘怀美味的椰子鸡，便开了这家店。




整间餐厅自然是浓浓的热带风情，除了看上去富丽堂皇的大厅，老板还右侧专门营造一个特别的区域：头顶是“蓝天白云”，脚下是“沙滩贝壳”，还有绿意葱葱的植被......分分钟穿越的节奏！




先来说说【竹笙椰子鸡】


椰子鸡的吃法其实非常简单，把鸡肉放在椰汁里煮熟即可。在煮过程中，椰汁的清甜自然会慢慢渗入鸡肉，操作不需要特别的技巧，跟吃火锅一样惬意。





时间也不需要太久，盖上锅盖只要三分钟就足够了。为了防止吃货们只顾聊天而过了火候，店里还特别准备了一个小沙漏用来计时，很贴心。




别看从开煮到开吃只有3分钟，但食材可是非常讲究，两大主要原材料椰汁和鸡肉都是从海南空运过来的。


椰汁不是现成的，要由厨师们每天一大早现砍椰子得到，这可得费上不少功夫。



鸡肉也必须是海南当地的文昌鸡。




不仅肉嫩、皮脆、骨酥，而且鸡味比较淡，更容易搭配椰子的甜。




除了从当地选材，原味养生对鸡肉还有一个更为苛刻的要求——160天出产。先散养120天使鸡肉紧实，再笼养40天稍微长些脂肪，不至于让鸡汤太过清淡。


所以我们看到的椰子鸡汤并不浑厚，只有表面薄薄的一层油，汤汁清甜爽口不油腻。



因为鸡肉和汤底本身都是比较清淡的，所以吃椰子鸡还得配上专门的酱料。



这份酱料也不是随随便便能买到的，得是大厨亲自用8种配料调制成的酱油，再挤上小金橘，然后加入沙姜、小米辣，才算完美的搭配。




当然，除了鸡肉，在这锅里面还有不少好料。比如吸饱汤汁的竹笙和“本色加盟”的椰子肉。



（▲竹笙）

（▲椰子肉）



以及海南特有的小马蹄，口感软糯，和我们平常吃到的大马蹄很不一样。




吃到差不多的时候，会有服务员贴心的来加汤底。这个时候就要敲黑板注意一下咯：我们可以选择让服务员拿个真正的椰子上来现场倒椰汁！包管纯正！




一锅两吃早就不是什么新鲜事儿了，椰子鸡也不例外。老板深刻发扬了杭州人爱吃面的习惯，所以吃完鸡肉还能点份面煮一煮，大胃王们尽管放马过来吧！



顺滑筋道是必须的，这可是老板试吃过很多种面才最终定下来的，放在椰汁汤底里煮更透了股清香。




还有不能错过的【海南鸡饭】


吃椰子鸡，适合约上几个朋友围坐在一起慢慢享受；而如果你是想一个人解决午餐，原味主张同样有好的选择——海南鸡饭。



一碗饭+一份鸡，再配上青菜和三种酱料，就算是工作日午餐也能吃到国宴的感觉。




在这里小编要特别推荐一下海南鸡饭里的米饭，原料是泰国香米就不多说了，更关键的是用椰汁煮的，真的是好吃到哭！不配任何菜，小编都能吃掉三！碗！




值得一尝的【煲仔饭】


米饭已经一级棒，做成煲仔饭更加好味道，服务员用饭勺一搅，排骨和香芋的味道就瞬间飘散开来。一旦闻到，完全把持不住......





更多【意想不到的美味】


纯正椰汁、海南椰子糕、超级腊味饭.......味道究竟如何，就有小伙伴们亲自去揭开吧！




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