扫盲班:椰青、毛椰子、老椰子、椰皇,你都认识吗?

2023-04-19 23:50:29

引导关注

“椰子，你认识吗？”

“怎么会不认识！！！”

“椰青、毛椰子、老椰子、椰皇，你都认识吗？

“额，我想静静~”

谁是谁，其实大多数我们都是傻傻分不清。因此，先来简单解析下椰子构造。

椰青，表皮是青色的嫩椰子。一般来说，椰青的汁水更加鲜嫩，即开饮汁。市面常见的是椰青去壳板，削成统一标准的“圆形屋”状。最开始为了更容易在体积有限的冰柜里摆放，后面约定俗成削成了那样。

（椰青）

至于老椰子，就是把椰青表面的一层皮剥掉后的样子。而毛椰子，则是把老椰子的壳去后呈现出毛茸茸的状态。（一般来讲，老椰子=毛椰子）

（毛椰子）

（椰皇）

椰子再成熟一点，表皮成黄色后，就叫椰皇，除了喝椰子水外，椰子肉可以挖出来做椰蓉、椰丝、椰子饼。大部分人认为，椰皇才是椰子的精华。

椰青和椰皇的区别在于成熟没成熟，椰子还没有成熟时采摘下来的就是椰青。在味道也有区别，椰青汁更清香甘甜，解热生津，而椰皇的肉更滑嫩爽口。

（椰皇）

为了让椰子更美观，更容易运输，便把毛椰的表面抛光处理过，变得更加的白白净净，也就是乳白色的椰皇。

市场上卖的椰子汁、椰树牌等知名品牌的椰汁是用椰子肉打出来的，有些人误以为是用椰子汁做的，其实不是哦！

很多人会问椰青、椰皇、毛椰、老椰是不是新鲜度不一样？其实，椰子没有新鲜不新鲜之说，只看个人喜欢哪种口感。

同时附上椰皇开壳指南一份~

温馨提示：椰汁低热量低糖，是不可多得的天然健康饮品。食用时，已经开口的椰青或椰皇要尽快食用，未开口的置于冰箱即可。