【每期壹菜】入口即化的椰汁桂花糕,你值得拥有!
一份入口即化,唇齿留香的桂花糕,配上一杯香茗,仿佛穿越到了那明月小楼的小景中……
主料
糖桂花2勺 椰汁200ml
马蹄粉100g 白糖75g
水430g
步骤
1. 100g马蹄粉加入200g水,搅拌均匀,均分成两份。
2. 煮开230g水,融化75g白糖,倒入一份马蹄粉水中,再加入两勺糖桂花,搅拌均匀。
3. 煮开200g椰浆,倒入另一份马蹄粉水中。
4. 中火,蒸锅开锅后,容器中倒入一层桂花马蹄浆,盖上锅盖,蒸两分钟,再倒入等量的椰浆,再蒸两分钟,接着倒,交替循环,直至倒入全部浆液,再蒸五分钟,即熟。
5. 凉透后,取出切块,装盘。
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