----------------------------------------------------

这段时间天气闷热又有些潮湿，人的精神与状态都不是很佳，难道是湿热引起的？那就来褒款具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络功效的五指毛桃褒鸡汤吧。

五指毛桃煲鸡其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。煲的过程中飘来阵阵椰子香，确实是一款很独特的汤品!

广东人都会经常褒这款汤品，已经造成广东境内野生资源枯竭。现在市面上的五指毛桃基本上都是人工栽培的，使用化肥的，特别是有些商贩为求好卖相，竟用有毒的硫磺进行熏制。在我们乡下没有人会用五指毛桃来煲汤，孩时的记忆里它的最大用处是采叶来喂兔子，特别是给在哺乳期的兔妈妈。


食材

五指毛桃、走地鸡、猪骨、枸杞、蜜枣、生姜、盐。


做法

1、将走地鸡清洗干净后，切成大块。

2、瘦肉洗净后，也切成大块。

3、锅中倒入清水，煮沸后，放入猪骨焯烫，撇去浮沫后继续煮2分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫2分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫。

4、把五指毛桃冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净表面的杂质。

5、将焯烫好的鸡块、猪骨和五指毛桃放入褒中，加入足量清水，大火煮沸后，放入蜜枣、枸杞、生姜，转小火煲煮2－2.5小时。

6、加入适量盐调味即可。

TIPS

1、这次的五指毛桃是野生未水洗的，要用个干净刷子刷一下。

2、褒时可根据自己的喜好加入红罗卜、北芪之类的。

3、五指毛桃不需要放太多，大概一次在60－80克就好了。

4、在煲汤时，放一块瘦肉或猪骨，煲出来的汤，口味更浓更香。


五指毛桃功效

五指毛桃为岭南常用草药，以桑科榕属植物粗叶榕的根入药， 其性平，味甘、辛，有健脾补肺、利湿舒筋之功，用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。此外，五指毛桃又是一食药同源的植物，在广东地区民间用来煲汤。近年来，五指毛桃这一宝贵的植物资源引起了药学工作者的高度重视，对其化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入，并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。



----------------------------------------------------

在优鲜乡品公众平台(微信号：youxxp）里回复引号内数字可查询相关内容,一个一个来哦!

回复“1”：优鲜乡品食材供应地介绍。

回复“2”：优鲜乡品近期供应哪些食材。

回复“3”：购买方式及配送说明。

回复“4”：生活小技巧。

回复“5”：时令及家常菜谱。

回复“6”：食品与健康。

回复“7”：优鲜乡品近期活动。

----------------------------------------------------


来晚的朋友，没关系，点击文章标题下面蓝色字“优鲜乡品”，再点击“查看历史消息”里面有更多你错过的好帖！或者加入鲜乡食材互动交流微信号：freshshare。