椰子炖乌鸡

    

“椰子乌鸡汤具有养肝、滋阴补血养颜、益精明目的作用。尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健，产妇、手术后恢复身体的人效果更佳，胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。”  


主料

  • 椰子   (1个)

  • 乌鸡   (200g)

辅料

  • 瘦肉         (50g)

  • 姜         (5g)

  • 杞子         (5g)

厨具

蒸锅                



  • 椰子顶部切开小口，倒出椰子汁备用.




  • 乌鸡砍件，瘦肉切方块，姜切片，纪子洗净备用。


  • 乌鸡、瘦肉、姜片焯水2分钟，凉水中洗净。



  • 所有食材放入椰子里，倒入椰汁，盖上椰盖蒸制2小时。



  • 最后取出加入5g盐即可。



小窍门：

在焯水时要尽可能的把食材的血污去掉，洗净；
蒸锅内的水必须是沸水，中途加入的水也必须要求是沸水，蒸至时间可以延长