本草生活 | 来一碗椰子鸡汤

椰子有椰香气，但有椰香气的一定是椰子吗？答案是否定的。比如说今天的主角有“南芪”之称的五指毛桃。

五指毛桃，为桑科榕属植物粗叶榕，以根入药。虽然名字有个桃字，但它并不是桃。因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。因煲的汤味道有淡淡的椰香气，汤色如淡奶，小编把它类比为椰子汤~

《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。可用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。五指毛桃有北芪补中益气利水的功效，还有益脾祛湿健骨的作用，且性味平和，十分适合南方用，是药食同源的植物。广东地区常用以煲汤，老少咸宜。

小编将简单介绍一下五指毛桃的植物特征。它其实就生长在身边哦~

五指毛桃，别名五爪龙，三龙爪，牛奶树，五指牛奶，土黄芪等，多生于山林中或山谷灌木丛中，以及村寨沟旁。分布于我国南部及西南部。原植物特征：灌木或小乔木，高2-8m。全株密生金黄色长硬毛，折断有白色乳汁。单叶互生，卵形、广卵形或长圆状披针形，不裂或3-5裂，边缘有锯齿，两面均粗糙；托叶披针形，有粗毛；花序托成对腋生，无梗，球形，成熟时由红变黑。

五指毛桃植株

未成熟果实、茎枝及果实表面的硬毛、有乳汁

果实变红

也许有人会有疑问五指毛桃的叶形不都是五裂吗？不是的，由于气候、温度、湿度等的影响，五指毛桃叶形呈现多样性，同株植物可以同时出现单叶、三裂片及五裂片。至于民间以叶形来判断质量优劣是没有依据的。

如何购买好的五指毛桃？首先要了解五指毛桃的性状。 以根入药，根略呈圆柱形，有分枝，长短不一，直径0.2-2.5cm，表面灰棕色或褐色，有纵皱纹，可见明显的横向皮孔及须根痕。部分栓皮脱落后露出黄色皮部。质坚硬，难折断，断面呈纤维性。切面可见皮部薄，木部呈黄白色，有众多同心环，可见放射状纹理，皮部与木部易分离。气微香，味甘。

五指毛桃饮片

购买五指毛桃，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好；三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。

五指毛桃煲汤，可以加鸡肉、瘦肉或者排骨，再加入枸杞、土茯苓、牛大力等。小编给你推荐一下这碗神奇的汤，煲的过程有椰子香味哦！

用料：五指毛桃:100克，枸杞子15克，鸡半只，陈皮5克，苦杏仁10克，红枣3颗

功效 : 补气提神，恢复疲劳

       做法:鸡宰洗干净，五指毛桃切小块，大火烧开后转小火先煲30分钟，加入其他材料慢火煲2小时，放入适量食盐调味，即可食用。