【自制】在家也能做海鲜饭啦!|深夜放毒S01E12
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《深夜放毒》是由新片场“MagicTV”出品的美食类短片系列，我们的口号是，带你看见优美味道！
海鲜饭有很多种做法，妮妮兔找了一种贴近西班牙海鲜饭的方式，可惜没有买到西班牙的米和青口贝，以及没有时间熬高汤用椰子水代替了。不过最后成品的味道还是棒棒的，藏红花果然是关键呀，椰子水中的甜味也使得各种味道柔和。吃货们也可以在家里试试哟，并没有那么难做。
食材
大米
蛏子
蛤蜊
蟹钳
扇贝
墨鱼
虾
火腿肉
西红柿
柿子椒
洋葱
大蒜
藏红花
油
盐
白葡萄酒
辣椒酱
青豆
椰汁
步骤
将蔬菜和火腿肉切成小丁，大米和藏红花搅拌均匀
贝壳类海鲜洗净，虾去皮去泥线，墨鱼去头去内脏，切成圈
平底锅热锅，放入油，中火炒洋葱2-3分钟至透明，下蒜末略炒
下其余蔬菜丁，放适量盐，翻炒至番茄出汁甜椒略软
下拌匀的藏红花和生米，翻炒两分钟
倒入白葡萄酒，等酒气挥发后放辣椒酱，翻炒，放入火腿肉丁，翻炒
倒入纯椰子汁（可换成高汤）汁水要完全浸没米，转小火，至汤汁大部分被米粒吸收掉，点一些椰汁
将所有海鲜放入锅里，均匀撒上青豆，继续煮，至海鲜全部煮熟，收汁完成
Tips
1、我们是深夜特制海鲜饭（没有买到西班牙短粒米）
2、盐要少放，因为鲜海鲜本身就具有一定咸味
3、椰子水可以换成高汤，或事先煮好的海鲜汤
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