奇迹!一锅椰子鸡征服数万泉州人!不到半年竟然卖了30000+锅...

发表于 讨论求助 2020-10-16 16:32:14

▶ 戳重点:文末有6.8折福利哟~



这绝不是一家老老实实的椰子鸡

它浑身上下都让人意想不到

 

☞ 椰子鸡不到半年卖出30000+锅?

☞ 做猪蹄很磨蹭,还非得分3种吃法?

☞ 自带大草原的清香却撕不动?

☞ ...



要问泉州上哪吃椰子鸡?十有八九会告诉你这里。


清甜的老椰汤,加上每天从海南运来的、吃着椰渣长大的文昌鸡,骨子里透出的椰香,可不是随便说说而已。



原本一道稳扎稳打的椰子鸡已经足够狂吸粉,但粉丝就是这么“难搞”,说“一道椰子鸡哪够吃?!”


于是老板顺应民意从某酒店的中餐厨房挖来了新主厨。同时也带来了新菜。



「 农意烘猪脚 」

烘,是早期农家灶烧的一个常用烹调方法。但由于工艺较为繁琐,故而在今天的饭桌上,取而代之的是更方便的卤、煮、炖等。

▲猪脚胶原蛋白满满,自带抖动特性


但由于猪脚本身的特性,满满的胶原蛋白并不会因为小火的烘焙而慢慢变干,取而代之的是软糯与肥而不腻。


进而使得用来烘的卤汁不断地渗入猪脚本身,使得猪脚更加入味。


当特工们将猪脚们瓜分干净的时候,菠萝惊喜地发现,猪脚的最底部竟然还铺着一层槟榔芋条。


槟榔芋条表皮略带一层薄薄的酥脆,裹着绵密的猪脚酱汁,内里是醇厚的芋头味,搭配起来融洽且不失特色,简直惊喜。


吃完槟榔芋条你以为就没了?!too young!

汤汁也不能剩,直接盖在米饭上,好吃到流泪……


看到我们吃完之后还窸窸窣窣的在讨论里面加了些什么料,厨师长特意出来跟我们说,这猪脚没有用任何食品添加剂来调味,因为是“烘”的,最纯正的做法就能有这么好吃。


老板的自信就在于,直接给我们上了小份,还说“这看起来就已经像大份了!”

主要是这样一份48元,折后才32块!3-4个女生完完全全够吃!



「 孜然烤羊排 」

从内蒙古空运来泉的羊小排,自带一股大草原的清香。


厨师长为了兼顾夏日的气候原因,摒弃了传统的全程烤制的方法,转而选用了闷制。


将鲜嫩的羊小排先闷至七成熟,再进行烤制,使得羊肉内里更为鲜嫩,而表皮同样保持了足够程度的酥脆。


表面上撒满了大颗粒孜然,很好地将羊肉的膻味融合掉了,留下的只有孜然加羊肉的无比和谐。


羊肉的紧致,劲小的妹纸根本撕不动!但放进嘴里,却又是那么外焦里嫩。



「 鲜果鸡丁 」

洋葱、菠萝、红椒、青瓜提炼的浓郁酱汁,可以包裹一切经过它的东西。鸡丁相当紧实,吸饱了汤汁,就是一个最适合夏天的菜肴。


「 花生豆腐冻 」

做成甜品的豆腐竟然也能这么好吃!


表面是手打冰激凌,最底层是手工磨制的花生碎末,一口舀到底,将三层全部吃进嘴里!


「 XO酱镶金菇 」

这道厨师长freestyle的菜品,据说当天厨房里有什么菇你吃到的就是什么菇,反正我是挺好奇我是个什么菇的……


「 蠔香蒸蛋 」


「 蜜糖芋泥 」


「 秘制无骨凤爪 」


如果你还没尝过这里的椰子鸡,那一定要找机会来尝尝。

如果你尝过了这里的椰子鸡,那这次刚好可以尝尝新菜。


吃多了重油重辣重口味,

偶尔一次的精致农家菜,

让你的胃放个假~


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7月18日 - 8月6日

 逛泉州 后台发送口令 椰子鸡 

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活动说明:

1、请在点单前主动告知店员使用本福利,点单后出示无效。

2、此优惠不能与其他优惠同时使用,如需发票,则不能使用福利;

3、活动有效期2017.7.18-8.6,过期无效。

4、活动详情可直接咨询商家,现场如有问题请联系店长。

农意 正宗椰子鸡 · 精致农家菜

人均消费  70-80元

营业时间  10:30-22:30

店铺客容 140人

店铺地址  泉州浦西万达百货6楼(宽板凳火锅旁

预约电话  0595-22526998

停车指南  万达广场地下停车场

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