这个世界上有不计其数的美食，对于吃货来说，想必他们的世界里肯定缺少不了一样东西，没错，那就是冰激凌！




现在全国大范围高温天气，没有冰淇淋的夏天不是夏天。。。没有椰子冰淇淋的夏天不是快乐的夏天。


去过泰国旅游的朋友，应该都吃过这款椰子冰淇淋吧？松软、弹牙又不失香甜的椰子冰淇淋，再加上些椰子肉进行加持，感觉吃了以后整个夏天都美好了！


售价几十泰铢的椰子冰淇淋，不但有爽脆的椰子肉，还有香甜的椰汁冰淇淋，搭配花生坚果类，简直好吃到爆炸！

秀外慧中心灵手巧的吃货们，这么好吃的泰国椰子冰淇淋，在家也能做哦！

首先你需要准备下面的材料：泰国椰子一只，椰子汁400毫升，淡奶油320毫升，白糖100克，煮熟的甜玉米粒或炒熟的花生、松子适量、500ml的保鲜盒。

注：挑选嫩椰子的方法——椰子外壳越白，里面的椰子肉就越嫩，用勺子就可以挖出来了。

制作方法：

  1. 把椰子对半切开，把里面的椰子肉刮出来放冰箱备用。

  2. 把椰子汁、淡奶油、白糖放入锅中用中火加热，一边加热一边搅拌大约10分钟。

  3. 放入碗中冷却后放进冰箱冷冻一小时。

4.一小时后取出充分搅拌再放入冰箱冷冻，重复三-四次，最后用盖子或者保鲜膜包上放冰箱冷冻过夜。

注意：冷冻过程中的冰淇淋在没有完全凝固之前搅拌一定要彻底、均匀，这样做出来的冰淇淋才会爽滑，没有冰渣。


5.吃的时候取出回软，准备好椰子壳，把椰肉按需切块，椰子壳底层铺上一层椰子肉再放上冰淇淋，再加上玉米粒或是炒熟的花生坚果，一杯香浓美味的椰子冰淇淋就做好啦。


6.大家可以试试用底下的椰肉蘸着冰淇淋吃，这绝对又是另外一种不可割舍的味道哦。