用口香糖开椰子?!店小二告诉你椰子的正确打开方式.
用口香糖开椰子？！
最近网上流传着一个很火的趣事：用口香糖能“砸开”椰子。神奇是很神奇，在《加油！向未来》节目中有一个环节就是嘉宾用口香糖破开椰子壳，随后就有各地网友争相实验“口香糖开椰子”。
看得店小二我是满满的心疼！真想用口香糖开椰子的宝宝们，可以加店小二微信私号（54067874）获取方法。
好啦，言归正传，下面才是我要教给大家的开椰子、取椰肉的方法。
店小二告诉你椰子的正确打开方式
1.选择最佳开椰时间：中午
中午气温升高，可以使椰子内部的汁液与糖类更好的分解并发生反应，导致汁液的甜度上升。反之，气温下降，会使其分解沉淀，从而甜度下降。
另外，中午气温升高，人体为了调节体温，将会加速血液循环，促进新陈代谢，排出汗液来降低体温。这时，身体将会需要更多的水分来促进汗液的排出而产生口渴感。同时,唾液内酶的数量会增加至原来的1.57倍，从而加倍分解椰子中含有的糖分，味蕾上产生的甜度也随之增加。所以中午的椰子是最甜的。
2.开椰子的方法
店小二寄给大家的椰子都是已经去好皮的。（ps：椰子有分嫩的和老的，大家如果来海南，想喝甜的椰子水可以让椰摊老板挑选老的，想吃椰肉就要让老板挑嫩的哦。（水好喝的肉不甜，肉好吃的水不甜，当然也可能有例外。）下面店小二以老椰子为例来教大家开椰方法。
椰子一般都是有“眼”的哦，如下图所示“三个凹眼”：
这个时候你需要一把尖头刀，用刀尖刺开椰子脑袋上三个凹眼的任意一个，这个过程大家要小心哈，不要太心急，慢慢刺出一个口，然后，插入吸管就可以喝了。（如果是嫩椰子还可以用开椰器，技巧与此相同。）
3.取椰肉的方法
享用完清甜的椰子水后，怎能浪费美味的椰子肉呢？！接着，你要先找到几条椰子线，也就是筋络竖直明显，略微鼓出的地方。然后，找一个结实且方便使劲的直角面，比如：楼梯，墙边。（注： 不要在家里砸地板，可以去楼梯处进行，其实用菜刀的刀背也可以的哦）
两手握住椰子，让椰子线与直角楞垂直，用尽力气的砸（注：不要一下一下的狠命砸。手要有点弹力，想象是在拍篮球，有节奏的砸，一下很重，一下很轻。
哒—嗒—，哒—嗒—，这种节奏砸，也比较好连贯发力。） 这样几下以后，椰子的中间就会裂开口子，接着你只需顺着一个方向边敲击边一点点的旋转，就能得到两半椰子啦！
由于椰子的成熟度不同，取椰肉的方式也有所不同。
如果打开后椰肉只有薄薄得一层，那么用勺子（最好铁勺）挖就可以了，记得要轻轻的，温柔的挖，不然会把较苦的一层也挖下来。这种椰肉是嫩滑型的，口味重的宝宝，可以加糖吃，味道也是很好哦。
“对付”中青一族的椰子，你就需要用到小刀了，要沿着壳的边缘，慢慢用刀翘起来（如下图）。
4.椰肉的吃法
动图
椰肉吃法多样，最著名的吃法就是熬鸡汤。教程如下：
1、把鸡洗干净，切成小块，放入开水中煮1分钟后捞出洗净血沫。
2、把椰子劈开，先把椰子里面的椰汁倒在碗里，然后把椰子的外壳剥掉，椰肉切块备用。
3、银耳和红枣洗干净，放在碗中用温水浸泡半小时。摘去银耳淡黄色的根部，撕成小块。红枣去核备用。
4、把椰汁倒在汤锅里，再把焯过的鸡块、处理好的银耳、去核的红枣、枸杞、切成块的椰肉全放入锅里，椰汁要全部放进去，再另加水少许。
5、大火煮至汤沸，用勺子把表面浮沫撇去，再加入少许盐，转小火再煮1小时即可。
椰子的营养价值
椰肉性平、味甘；入胃、脾、大肠经；果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病；椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质，这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。
椰水具有滋补、清暑解渴的功效。
椰汁在夏天有很好的解渴祛暑、生津利尿、主治热病，其果肉有益气、祛风、驱毒、润颜的功效。
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