伯爵红茶卷真是很经典了！茶香四溢，奶味浓郁，特别清爽！妥妥的下午茶标配了~今天就教大家做一款经典升级【伯爵红茶舒芙蕾蛋糕卷】简直完胜山姆瑞士卷！

再倒入伯爵茶叶小火加热至黄油融化且轻微沸腾时，关火。

烤盘提前铺好油布，将蛋糕糊从20CM高处倒入，把四个角抹平，晃动几下，震出气泡。

晾10分钟后翻面撕去底部的油布后盖上油纸晾凉

分次少量加淡奶油搅打顺滑后再加口利酒，继续打至8-9分发。

伯爵茶可以和黄油牛奶一起加热，味道更浓郁，也可以离火后加，更柔和。