煎饼果子是北方的传统食物，一般早餐的时候都会吃上一份煎饼果子，可以元气满满的一整天，现在煎饼果子已经成为了全国人民爱吃的美食了。那么大家知道煎饼果子最早起源于哪里吗？今天就一起走进这种街边的传统小吃的世界。

正宗的煎饼果子起源是山东青岛。相传是一位老人在失去自己的家园流落街头的时候，由于饥饿难耐，于是就将自己捡到的两块“炸秦桧”和自己捡来的面粉，放在一起制作成了饼。但是这个饼吃上去虽然香，却没有什么味道，加上山东人爱吃大葱蘸酱，于是又将大葱和酱一起夹在了饼里面，这就是最初的山东煎饼果子。后来随着饮食文化的发展，还有口味的提升，现在的煎饼果子里面不再包大葱，更多是放入一些大家喜欢吃的蔬菜还有肉，配上黄豆酱，就成为了好吃的煎饼果子了。

现在的煎饼果子里面会加入一些蔬菜。比如大家喜欢吃的生菜，黄瓜，香菜等等。所以一般在煎饼摊都可以看见旁边有很多的蔬菜可以选择。大多数人会选择鲜脆的生菜和切好的黄瓜丝放在煎饼里面这样和软糯的煎饼皮搭配起来吃十分好吃。

脆饼是煎饼果子里面不可缺少的食材之一。脆饼其实就是用面粉制作的薄饼，放入油锅中炸的又脆又香，把它卷在煎饼果子里面吃，可以感受它酥脆的口感。所以很多人喜欢吃煎饼果子很大一部分原因就是因为里面放了脆饼。

正宗的山东煎饼果子里面一定要刷上酱，这样吃上去才会比较入味。而酱料并不是平时大家吃的普通的甜面酱，而是用的地道的黄豆酱，刷上酱的山东煎饼才算是有着山东的地道口味，喜欢吃辣的还可以在里面放上一些辣椒酱，更加好吃。

煎饼果子虽然在全国各地的街边都可以看到，但是它的起源地还是在山东。当然现在在天津和北京的煎饼果子是做的最好，最有名的。所以如果大家喜欢吃煎饼果子的话，可以去到山东，尝一尝山东当地的正宗煎饼果子的味道，感受中国传统美食的魅力。