国人爱吃辣，尤其是现在很多年轻人都无辣不欢，一顿不吃辣椒就难受。特别是四川、重庆、湖南三个省，是吃辣的大省，爱吃辣的名号响彻全国甚至是闻名全世界。

以至于很多国人开始相信，中国是最能吃辣的国家，甚至吃货还能把辣吃成一种文化。

很多人外国人来到中国，都被重庆火锅，或者是这里各种各样的辣菜吓了一跳。比如四川的麻婆豆腐和水煮鱼。

再比如重庆的毛血旺和辣子鸡。

还有湖南的剁椒鱼头和辣椒炒肉。

小贝来到中国的时候，就被成都的火锅深深地吸引了，乃至于连发了11条直播视频，从锅底、小料、各种涮菜全拍了个遍。

还有很多老外来到中国，都纷纷被中国的麻辣火锅征服了。

看到这里，你可能会以为老外都吃不了辣。

但事实上，外国人远没有我们想象中的那么少吃辣，也没有我们想象中的那么“弱不经辣”。实际上，吃辣在很多国家都是一种风气，无辣不欢，有的国家甚至比我们的“辣妹子”还能吃辣。

墨西哥：辣椒中的小甜心

墨西哥是辣椒的发源地，全球约一半辣椒都生长于墨西哥境内，红的、黄的、青的、绿的应有尽有。

不仅是天下第一辣国，而且它的辣椒炮制方法亦多不胜数，如用于腌肉、煲汤、烧烤、沙律、糖果、饮品都有，真可谓是无所不辣。

墨西哥菜，材料多以辣椒、番茄和玉米主打，味道有甜、辣和酸等，而酱汁九成以上是辣椒和番茄调制而成，走甜辣路线。虽然看着辣得吓人，但其实并没有你想象中的那么辣。

像是墨西哥鸡肉卷。

又比如墨西哥玉米片。

马来西亚：辣得开胃

马来菜，以辛辣驰名，椰子是主要配料，以酸辣口味 ，颜色鲜丽丰富见长的菜肴 。多以牛、羊、鸡、鸭、鱼、虾为主料，少用或不用猪肉。

虽然马来菜辣是辣，但辣得开胃。各种肉类沙拉也以辛辣为特色。最重要的调味料之一是桑巴酱，米饭、桑巴酱加蔬菜是最基本的饭菜。

沙爹串烧是马来西亚最有名的菜之一。

还有椰浆饭。

印度：辣得经典

印度人喜欢吃咖喱是众所周知的，而辣也是印度美食的一大特点。这种咖喱的辛辣也是最经典的辣了，带着厚重的香辛料的味道。

世界最辣的“魔鬼椒”就产自印度，听说吃下一小口就能让人涕泪横流，吃下一根简直是对味蕾的极大摧残。

用胡椒、姜黄和茴香等20多种香料调制而成的每一种咖喱味道都不同，而在印度几乎每道菜都会用到咖喱，咖喱鸡、咖喱鱼、咖喱土豆、咖喱饭等。

听说印度人还喜欢在酸奶里放各种香菜、孜然、肉桂、干红辣椒等，这一杯下肚，也是五味杂陈啊。

英国：辣得“变态”

你绝对想不到，在这个以老派绅士闻名的国家，实际上也是一个爱吃辣的“变态国家”。你以为他们只有仰望星空这种黑暗料理？NONONO，这里是吃辣勇士们的角斗场。

有个著名的辣王比赛“变态辣堡大赛”，汉堡里的辣椒有920万的史高维尔（辣度单位），普通的辣椒也只有500而已。就因为吃辣进了医院的人太多，参加比赛前选手还必须签一份免责声明。

好多地方每年都举办辣厨大对决、辣椒节、辣椒集市、辣知识讲座等千奇百怪的活动。

而且英国人还不小心就培育出了一种新奇的辣椒，并以高达248万的史高维尔辣度创造出了新的世界纪录，并命名为“龙之息”。

248万的辣度有多辣呢？大概就是舔一口就足以让你升天的体验吧。

泰国：爽得停不下来

酸与辣的完美结合，就是泰国菜。与其说泰国菜辣，不如说是爽口，好吃到根本就停不下来。

各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，煮出令人胃口大开的泰式佳肴。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等。这里还有世界上最辣的辣椒，海鲜和辣椒的结合，让人随时进入狂欢的状态。

招牌菜有冬阴功汤、椰汁鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。

菲律宾：辣得“疯狂”

东南亚国家多喜欢吃辣，菲律宾自然也不会例外。菲律宾人喜欢吃辣已经到了疯狂的地步，甚至可以直接食用辣椒当饭吃，或者用一些简单的食材，比如萝卜丝什么的直接拌干辣椒末下饭，连烹饪过程都省了。

菲律宾的口味喜香辣，常用香醋、糖、辣椒、番茄酱等调味品。只要是乡土名菜，必定会加入大量的醋和大蒜等辛辣调料，辛辣无比又风味独特。

又因为这里的海鲜便宜，最常见的是把海鲜蒸熟，直接滴几滴香醋、糖、辣椒、番茄酱之类调味品就上桌。

Adobo是最流行的菲律宾菜之一，它通常包括猪肉或鸡肉，有时，红烧或酱焖，通常由醋，烹调油，大蒜，月桂叶，花椒，酱油等。

KARE-KARE也称为“花生炖”通常由牛尾或牛肚、蔬菜和花生作材料，用醋和辣椒调味。

突尼斯：辣得上瘾

靠近撒哈拉大沙漠的突尼斯也是喜辣的国家，突尼斯的海岸线绵长，拥有丰富的海产品资源，所以海鲜和鱼是突尼斯人餐桌上最常见的。

而与海鲜相配的自然就是辣酱了，突尼斯人都喜爱吃哈里萨辣椒酱，这个由番茄和辣椒制成，也被评为最令人上瘾的辣酱之一，在北非部分地区这是烧烤必刷酱料，甚至单独作为一个开胃菜，在小卷饼里光放这种辣椒酱。

尤其是在突尼斯，哈里萨辣椒酱更是每顿饭都不能少的。

阿根廷：辣得热情

热情奔放的“探戈王国”阿根廷，吃起辣来也像跳“探戈”一样充满热情。

阿根廷人喜欢吃牛肉，并且以烤食为主，无论是首都布宜诺斯艾利斯还是内地小城镇，烤肉店都随处可见，并且许多家里也装有烤肉炉或备有活动烤架，甚至郊区一些公园森林里都设有专门公用的烤肉架。

而烤肉的最佳搭配自然就是奇米丘里辣酱，主要成分包括切碎的香菜、 蒜末、 油、 醋和辣椒片，大多数阿根廷人只要一听到奇米丘里辣酱的名字就流口水，同时这也是世界上最令人上瘾的辣酱之一。

匈牙利：辣的花样最多

匈牙利也是一个热爱吃辣的国家，并且匈牙利对辣椒的热爱已经到了无以复加的地步。

在匈牙利餐厅，几乎每道菜都离不开辣椒，炖肉、腌菜，甚至面包中也加辣椒，甚至有人在喝葡萄酒时，也要吃辣椒。辣椒的花样也多，匈牙利人将辣椒玩出了不同的花样。

匈牙利最典型的美食牛肉汤，主要材料是牛肉，加上丰富的马铃薯、蔬菜、在平盘上炒过的洋葱及小面团，并加上大量的红椒粉。

红椒鸡则是利用洋葱、青椒红椒粉及调味料的香气，融合鲜美的鸡汁，煮成的一道非常可口美味的鸡肉餐。

只能说大千世界无奇不有，从前只知道国人爱吃辣，但没想到世界上有的国家还能把辣椒吃出不同的花样。如果有机会的话，真想去世界吃遍其他国家的辣味。

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