食色 | 夏天你最喜欢吃的甜品是什么?
每到夏天总是酷热难耐,尤其到了下午更是容易昏昏欲睡,这时候如果来个冰凉凉的下午茶甜点,绝对是能大消暑气,提振精神。 其实冰凉凉甜点自己动手做并不难,只要家里有冰箱,就能做出各种美味甜点,像是幕斯、果冻、冰糕、奶酪都可以3步骤就完成,现在就一起来动手做,享用夏日专属的冰凉滋味吧。 |
少女的夏天,应该有巧克力和一颗清香的柚子
白巧克力柚子慕斯满足一切甜蜜渴望
用到的材料 牛奶70g 吉利丁粉4g 白巧克力碎130g 动物鲜奶油250g 果酱适量 新鲜水果适量 | 做法: 1.将牛奶加热至70℃,加入吉利丁粉; 2.待吉利丁片融化后,与白巧克力碎和柚子酱混合,再加入打发的动物性鲜奶油一起混和拌匀; 3.将做法2的材料倒入模型,放入冰箱冷冻3小时,可任意挤上果酱、鲜奶油,放上水果作为装饰即可。 |
芒果和奶酪的组合该有多完美?
尝过这块芒果起司慕斯就知道了
用到的材料 芒果果片100g 起司奶酪50g 牛奶50g 动物鲜奶油100g 砂糖30g 吉利丁粉4g | 做法: 1.将牛奶加热至70℃,加入吉利丁粉; 2.将芒果片与起司奶酪放入果汁机中打匀,再与做法1的材料混合,加入打发动物性鲜奶油一起拌匀; 3.将做法2的材料倒入任一容器,放入冰箱冷冻3小时取出,放上芒果丁即可。 |
吃一块甜蜜的南洋椰糕
你就来到椰树林立,阳光灿烂的海边
用到的材料 牛奶100g 椰奶100g 吉利丁粉7g 玉米粉15g 砂糖15g 椰子粉适量 | 做法: 1.将牛奶、椰奶、吉利丁粉、玉米粉和砂糖混合煮滚; 2.取一容器包好保鲜膜,倒入做法1的材料,放入冰箱冷藏至凝固(约2小时)后取出; 3.将椰糕切成食用大小,沾满椰子粉即可。 |
浓郁的奶香味都藏在这只奶酪布丁里
咬一口仿佛整个人都变成牛奶味
用到的材料 牛奶350g 奶油奶酪50g 砂糖25g 吉利丁粉8g 动物鲜奶油50g 焦糖酱适量 | 做法: 1.将150g牛奶、奶油奶酪和砂糖混合,隔水低温加热,煮至砂糖融化,再加入吉利丁粉混合拌匀; 2.做法1续加入200g牛奶和动物性鲜奶油混合拌匀; 3.将做法2的材料倒入容器,放入冰箱冷藏3小时,淋上焦糖酱即可。 |
有奶茶的醇香,又夹杂着柑橘类芬芳的伯爵奶茶,
变成口感滑嫩的伯爵茶奶冻
用到的材料 牛奶250g 伯爵茶叶5g 砂糖20g 吉利丁粉5g 柚子酱适量 | 做法: 1.将牛奶与伯爵茶叶、砂糖、吉利丁粉混合煮滚后,焖5分钟; 2.将奶茶再加热煮滚一次,利用细网过滤出茶叶; 3.将过滤好的液体倒入任一容器,放入冰箱冷藏30分钟取出,淋上柚子酱即可。 |
半透明的果冻里隐约可以看到各色果肉
柠檬葡萄晶冻满足你吃水果的愿望
用到的材料 柠檬汁15g 水100g 砂糖25g 吉利丁粉4g 去籽葡萄适量 菠萝片适量 奇异果丁适量 | 做法: 1.将柠檬汁、水、砂糖和吉利丁粉混合煮沸; 2.将做法1的材料倒入容器,放入去籽葡萄、菠萝片和奇异果丁; 3.将做法2的材料放入冰箱冷藏3小时取出即可。 |
干巴巴地喝啤酒多没意思
把它做成啤酒果冻再来一杯又一杯吧
用到的材料 水150g 砂糖40g 吉利丁粉10g 果啤350g 凤梨片适量 | 做法: 1.将水、砂糖、吉利丁粉和果啤混合煮滚倒入玻璃杯八分满,放入冰箱冷藏3小时; 2.另取一容器,倒入剩余的液体,放入冷藏30分钟; 3.将做法2的果冻用搅拌机打成啤酒泡泡液,倒入做法1冰好的啤酒果冻,摆上菠萝片作装饰即可。 |