椰子炖蛋

 用 料

牛奶 100g 细砂糖 椰汁 80g

鸡蛋 2只 椰皇 1只

 做 法

1 |把椰子用刀背敲开壳，把椰汁倒出。（如果不会看文后哦~嘻嘻）

2 | 准备2只小鸡蛋，敲开鸡蛋均匀搅拌，一定要轻轻地搅拌，避免出现太多蛋泡。

4 | 把鸡蛋、牛奶、椰汁的混合液，倒进已清空的原只椰子里，盖上椰肉盖，大火蒸45分钟。

5 | 成品，口感超级滑的椰皇炖蛋，色泽金黄。

先搅拌好蛋液，轻轻地搅，再逐步加牛奶、椰汁，切勿搅过起蛋泡，就会蒸出来。大火蒸的过程中，水会很快干，所以要偶尔打开锅盖留意加水。

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