亿万富翁都躲在这里吃Brunch?米其林的标准,一周不重样!
距离Bondi海滩十分钟车程,
在著名的Bondi—Coogee海岸步行道上,
有一个区叫做Bronte。
朋友是这么介绍它的——
住在这里的人不是明星就是百万富翁,
但平民百姓就跟他们隔了一条街!
阳光,沙滩,海浪,
百万美景自然少不了足够美味的Brunch。
Bronte区的人气餐厅当属这家
@Eugene's
▼
Eugene's的员工一定特想吐槽老板——
食材一定要去市场亲自购买,
店里的所有东西,包括蛋糕cookie,都是亲手做的,
而这些米其林标准的美食,居然只卖$20!
在伦敦米其林餐厅Pied A Terre
担任过主厨的Eugene,
保留了米其林的“那一套”——
新鲜、健康、有爱,坚持使用当季食材,
高质量的出品更是秒杀网红!
除了几道经典菜式,
堂吃和外带的菜单一直在更新,
来看看最近他又发明了什么新菜品
▼
1
/ 黑米椰子布丁 /
这个季节主打的秋冬限定,
是Eugene在泰国餐厅工作时得到的灵感。
略带辣味的黑米,特意做成热的,
亚洲女孩绝对会对这道菜爱不释手!
在黑米上放几片香烤菠萝和新鲜木瓜,
再舀一大勺自制的椰子酸奶盖在上头,
最后用杏仁、蜂蜜和可食用花装饰,
就完成了这道秀色可餐的黑米椰子布丁!
自制酸奶口感顺滑,飘着浓郁的椰子香味,
黑米软糯,辣味中还带着自身的甘甜,
配上菠萝和木瓜一起吃,更是格外清新!
2
/ 莓果燕麦粥 /
暖暖的燕麦粥也是冬季特色之一,
而且跟黑米椰子布丁一样,
是非常健康的无麸质食物,
素食主义者和正在减肥的女孩
也能连吃两碗!
这碗燕麦粥用的是
被各大明星超模、美食博主
称为“超级食物”的藜麦。
高纤维、0胆固醇、低升糖、低热量的特点,
一度让它成为地表最强的减肥主食!
把藜麦做成糊状做底,
再铺上满满的莓果,
酸酸甜甜的味道唤醒沉睡已久的味觉,
让淡而无味的减肥餐也变得没那么单调!
最讨人喜欢的是上面两片可可酥,
带着微妙的可可香味,一咬就咔擦脆,
让远离零食已久的女孩也感受到久违的满足!
3
/ 神奇的蘑菇 /
蘑菇是素食者的山珍,
无需太多加工,就已经足够鲜美!
在这道菜里头,Eugene用了足足八种蘑菇,
都是他在市场里随机挑选的新鲜食材,
饱满多汁有嚼劲,能吃出肉的质感来!
当然,神奇的蘑菇里头还不止有蘑菇。
底下铺着一片生火腿配面包,
上面盖着一个巨大的煎蛋,
因为用帕玛森干酪和辣椒粉处理过,
所以吃起来既像奶酪又像鸡蛋,味道超神奇!
周围一圈还放着腌制过的墨西哥辣椒、
香味袭人的松露和玉米,
热情奔放的南美风情扑面而来,
仿佛要在舌尖上跳起桑巴舞!
4
/ 沙拉 /
是的,沙拉也能吃到撑!
先用鹰嘴豆泥做底,再放上一小撮荞麦面,
增加饱腹感的同时,还能提供更全面的营养。
这些都是非常健康的减肥食品,
比米饭和普通面食的热量都要低!
除了这些,这道沙拉里头还有五六种蔬菜:
羽衣甘蓝、西兰花、菜花、毛豆……
想起健身教练说的,吃的种类越多约好,
吃着沙拉,低头仿佛看到了自己的马甲线!
5
/ 印度奶茶 /
这里的咖啡也足够好喝,
但实在着急要把这个
惊艳到我的印度奶茶推荐给你!
先往马克杯里倒一小盏蜂蜜,
再倒入滚热的奶茶,搅一搅就可以喝了~
因为在红茶里头加了
肉桂、黑胡椒、八角、茴香和生姜粉
众多味道浓郁的香料,
所以喝起来才会有辣辣的感觉,
冬天刚去海边吹完冷风,
特别适合来一杯这样暖暖的印度奶茶!
要是能再配上一款
空气感十足的巧克力蛋糕,
湿润绵软,入口即化!
或是手工制作的cookie,
正好用海盐中和巧克力的甜味,
一口奶茶一口饼干,能吃到天荒地老!
阳光照进店里,
正是理想的下午茶时间。
彩色的琉璃、暖色的灯光、满目的绿植,
喜欢它家庭风、略带复古的布置,
像是来到了隔壁邻居家般,亲切又窝心~
你可以一个人前来,
享用一顿悠闲的午餐。
也可以和亲朋好友一起,
约个美美的下午茶,
连宝宝和狗狗都被它征服~
吃完下午茶还没结束,
还有独立包装的外带食物可以带回家,
意大利风味的肉丸、卖得超好的鱼派,
用微波炉叮一下就可以吃,
不花一分力气,美味的晚餐都有了!
把减肥餐换成新鲜健康的食材,
被Eugene的巧手做成好吃的食物。
住在这里的明星富豪,
一定能简单又不失优雅地瘦十斤吧!
< 福 利 >
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点赞数第1名能获得双人套餐一份
(menu上任意meal两份&任意饮品两杯)
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(menu上任意meal一份&任意饮品一杯)
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快让我看到你们挥舞的双手!
【Eugene's Café Bronte】
地址:
69 Macpherson Street, Bronte/Waverley, NSW2024
电话:
(02) 9369 1110
营业时间:
7:00AM-4:00PM
温馨提示:
2:30以后就没有Brunch了,
不过还吃得到糕点、沙拉和咖啡哦~
策划|Emma 撰文|Emma
文中图片来源Emma&Eugene's 版权归原作者所有
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