亿万富翁都躲在这里吃Brunch?米其林的标准,一周不重样!

发表于 讨论求助 2020-10-10 15:04:43


距离Bondi海滩十分钟车程,

在著名的Bondi—Coogee海岸步行道上,

有一个区叫做Bronte

朋友是这么介绍它的——

住在这里的人不是明星就是百万富翁,

但平民百姓就跟他们隔了一条街!



阳光,沙滩,海浪,

百万美景自然少不了足够美味的Brunch

Bronte区的人气餐厅当属这家

@Eugene's



Eugene's的员工一定特想吐槽老板——

食材一定要去市场亲自购买,

店里的所有东西,包括蛋糕cookie,都是亲手做的,

而这些米其林标准的美食,居然只卖$20!




在伦敦米其林餐厅Pied A Terre

担任过主厨的Eugene

保留了米其林的“那一套”——

新鲜、健康、有爱,坚持使用当季食材,

高质量的出品更是秒杀网红!



除了几道经典菜式,

堂吃和外带的菜单一直在更新,

来看看最近他又发明了什么新菜品


1



/ 黑米椰子布丁 /


这个季节主打的秋冬限定,

是Eugene在泰国餐厅工作时得到的灵感。

略带辣味的黑米,特意做成热的,

亚洲女孩绝对会对这道菜爱不释手!



在黑米上放几片香烤菠萝和新鲜木瓜,

再舀一大勺自制的椰子酸奶盖在上头,

最后用杏仁、蜂蜜和可食用花装饰,

就完成了这道秀色可餐的黑米椰子布丁!




自制酸奶口感顺滑,飘着浓郁的椰子香味,

黑米软糯,辣味中还带着自身的甘甜,

配上菠萝和木瓜一起吃,更是格外清新!



2




/ 莓果燕麦粥 /


暖暖的燕麦粥也是冬季特色之一

而且跟黑米椰子布丁一样,

是非常健康的无麸质食物,

素食主义者和正在减肥的女孩

也能连吃两碗!



这碗燕麦粥用的是

被各大明星超模、美食博主

称为“超级食物”的藜麦

高纤维、0胆固醇、低升糖、低热量的特点,

一度让它成为地表最强的减肥主食!

 


把藜麦做成糊状做底,

再铺上满满的莓果,

酸酸甜甜的味道唤醒沉睡已久的味觉,

让淡而无味的减肥餐也变得没那么单调!


最讨人喜欢的是上面两片可可酥,

带着微妙的可可香味,一咬就咔擦脆,

让远离零食已久的女孩也感受到久违的满足!



3



/ 神奇的蘑菇 /


蘑菇是素食者的山珍,

无需太多加工,就已经足够鲜美!

在这道菜里头,Eugene用了足足八种蘑菇,

都是他在市场里随机挑选的新鲜食材,

饱满多汁有嚼劲,能吃出肉的质感来!



当然,神奇的蘑菇里头还不止有蘑菇。

底下铺着一片生火腿配面包,

上面盖着一个巨大的煎蛋,

因为用帕玛森干酪和辣椒粉处理过,

所以吃起来既像奶酪又像鸡蛋,味道超神奇!



周围一圈还放着腌制过的墨西哥辣椒、

香味袭人的松露和玉米,

热情奔放的南美风情扑面而来,

仿佛要在舌尖上跳起桑巴舞!


 

4



/ 沙拉 /


是的,沙拉也能吃到撑!

先用鹰嘴豆泥做底,再放上一小撮荞麦面,

增加饱腹感的同时,还能提供更全面的营养。

这些都是非常健康的减肥食品,

比米饭和普通面食的热量都要低!



除了这些,这道沙拉里头还有五六种蔬菜:

羽衣甘蓝、西兰花、菜花、毛豆……

想起健身教练说的,吃的种类越多约好,

吃着沙拉,低头仿佛看到了自己的马甲线!



5



/ 印度奶茶 /


这里的咖啡也足够好喝,

但实在着急要把这个

惊艳到我的印度奶茶推荐给你!

先往马克杯里倒一小盏蜂蜜,

再倒入滚热的奶茶,搅一搅就可以喝了~



因为在红茶里头加了

肉桂、黑胡椒、八角、茴香和生姜粉

众多味道浓郁的香料,

所以喝起来才会有辣辣的感觉,

冬天刚去海边吹完冷风,

特别适合来一杯这样暖暖的印度奶茶!



要是能再配上一款

空气感十足的巧克力蛋糕,

湿润绵软,入口即化!



或是手工制作的cookie,

正好用海盐中和巧克力的甜味,

一口奶茶一口饼干,能吃到天荒地老!




阳光照进店里,

正是理想的下午茶时间。



彩色的琉璃、暖色的灯光、满目的绿植,

喜欢它家庭风、略带复古的布置,

像是来到了隔壁邻居家般,亲切又窝心~



你可以一个人前来,

享用一顿悠闲的午餐。



也可以和亲朋好友一起,

约个美美的下午茶,

连宝宝和狗狗都被它征服~



吃完下午茶还没结束,

还有独立包装的外带食物可以带回家,

意大利风味的肉丸、卖得超好的鱼派,

用微波炉叮一下就可以吃,

不花一分力气,美味的晚餐都有了!



把减肥餐换成新鲜健康的食材,

被Eugene的巧手做成好吃的食物。

住在这里的明星富豪,

一定能简单又不失优雅地瘦十斤吧!




 < 福 利 > 


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(menu上任意meal两份&任意饮品两杯)

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(menu上任意meal一份&任意饮品一杯)

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快让我看到你们挥舞的双手!




【Eugene's Café Bronte】


地址:

69 Macpherson Street, Bronte/Waverley, NSW2024


电话:

(02) 9369 1110


营业时间:

7:00AM-4:00PM


温馨提示:

2:30以后就没有Brunch了,

不过还吃得到糕点、沙拉和咖啡哦~



策划|Emma    撰文|Emma

文中图片来源Emma&Eugene's 版权归原作者所有

原创内容未经许可禁止转载


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