三个椰子一锅鸡,这家店只用15分钟征服你!

发表于 讨论求助 2019-02-05 06:16:32


还记得当初征服昆明人的椰子鸡吗?

清汤寡水,却让99%的人成了回头客

这家店团长觊觎已久

这次终于有机会到店

体验这纯粹天然的美味


文末有福利!文末有福利!





三个椰子
一锅鸡




福记的椰子鸡,实在是很讲究,越南的椰子、武定的壮鸡,聚集在这里成为美味。



越南来的青椰,携着热带的海风,带着最清新的甜味,化身为椰子鸡的汤底。老板说选来选去只有青椰最适合,即使价格贵也不会含糊!



既然是吃鸡,鸡肉就必须讲究。老板跑遍50多个地方,最终选定了肉质最好的武定壮鸡,光凭这点就可以秒杀很多餐厅。



一个大锅、一盘鸡肉、三个椰子上桌,便隆重地开启了团长的这次美味之旅。椰子开口、倒汁,不添加其他调料,靠着自身的甜蜜味道就做出最完美的汤底。



晶莹透明的椰汁沸腾后依然清新,这时将整盘鸡肉倒进去煮,盖上锅盖,把桌上的沙漏一摆,便只需等待美味出锅。



沙漏漏完,刚好15分钟,赶紧揭盖,此时的鸡肉最为鲜嫩,汤汁最为香甜。



热腾腾的香气一下子漫出来,别看这一锅清汤寡水,入口了才知道它的绝妙。



吃鸡有诀窍,一定要先来一口汤,再吃鸡肉。椰子水经过高温的煮制,甜而不腻清香里又多了一份醇厚的余味,团长一口气喝了三碗还意犹未尽!



鸡肉吸收了椰汁的清甜,口感堪称一绝。皮软糯Q弹,肉细嫩紧实,鸡肉甜而韧,馥郁芳香的味道占据口腔,悠长的回甘叫人欲罢不能。



吃不惯清淡口味的小伙伴,店家备好了特制蘸料。广东来的沙姜,海南来的青金桔,以及当地人最爱的小米辣,造就神奇的味道。



挤青金桔、加小米辣,简单的步骤制造出这碗蘸料。酸甜咸辣又不呛口,提味又不抢味,衬得鸡肉愈发地鲜美。一锅鸡肉很快就被抢光了~




这些菜品
也很精彩


福记粤味煲仔饭


椰子鸡和煲仔饭,是缺一不可的绝配。生米直接进锅吹成的煲仔饭,加上蔬菜腊肉,没有人可以对它说“不”!



慢火慢煲,经得起等待才能吃到这美味。米饭煲至七成熟时加入配料,团长建议想吃的小伙伴到店就先点哦~



依旧是煲好直接上桌,加酱油、搅拌,香味随之溢出来。特质的砂锅保证了米饭甜糯,底部还有香香脆脆的锅巴,吃完唇齿留香。



顺德干捞粉丝煲


干捞粉丝煲,因为鱼籽的加入尤为特别。香香的小葱和细滑的粉丝,碰撞出的味道,团长吃一次就忘不了~



鱼籽特有的细腻质感,让粉丝多了一份鲜香,大口大口地吃才最够味。



鲜 牛 肉


下锅三分钟即食的嫩牛肉,是店里的明星菜品。当天新鲜采购的上好牛肉,鲜切成片,带着晶莹的色泽上桌。



三分钟后捞上来,牛肉好看的纹路便展现在眼前了。轻轻咬一口,嫩滑的感觉融化在舌尖,是味蕾的极致享受。


顺德手打鱼丸


纯手工打的鱼丸,有着厚重的鲜味,加入了马蹄后味道更甜。煮过后丸子软糯Q弹,有一股天然的椰子香,鲜嫩清甜,好吃到让团长说不出话来。


精 品 肥 牛

大块厚实的肥牛,选用级别较高的肥牛,纹路清晰而且肉质鲜嫩,下锅走一圈儿便可以吃了~



时 菜 拼 



吃了那么多肉肉,不要忘了配上一盘蔬菜~经过椰汁煮制的蔬菜,将自身的甜鲜发挥到了极致,营养又健康~



平价海鲜
烧烤



如果你以为在福记只能吃到椰子鸡,那团长只能说你太天真!在这里,还有从泰国空运来的海鲜,到昆明时还活蹦乱跳。


竹 节 虾、鲍鱼



活蹦乱跳的竹节虾,颇有大闹鱼缸的架势。有巴掌长的竹节虾肉肉很多,肥嘟嘟很诱人。



福记的鲍鱼也比一般餐厅的要大,拿起来时还在轻轻蠕动,食客点了之后才从水里捞出来。



虾和鲍鱼放进锅里煮,最大程度保留了它的鲜味,椰汁汤底又给予了它更多的甜,肉嫩而韧清口鲜滑,团长墙裂推荐!




炭 烤 生 蚝 


泰国来的生蚝,个头很大,肉很大的一块~拿出来直接上烤架,放上香喷喷的蒜泥,鲜味一百分!




18 头 鱿 鱼


烧烤,当然少不了鱿鱼。整只鱿鱼串起来放碳火上翻烤,感受鱿鱼颜色和质感的变化,团长在一旁口水直流~



秘制蘸料裹一裹,酸甜劲爽,还有淡淡的辣味刺激着味蕾,嚼劲十足



看世界杯
来福记



到了西贡码头,顺着往里走,就能找到福记椰子鸡,一定要认准这栋浪漫的小尖楼哦~



世界杯到来之际,这里也换上了新装,店里各国的国旗、足球样子的气球,让这里气氛很是热闹~



宽敞的环境,还有舒适的包间,高清的电视,可以在这和朋友尽情享受世界杯的狂欢!



福利
来啦




福 利 ~

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福 利 一

6月14日——6月21日

 送出5份价值219元的霸王餐 

(2—4人享用)


福 利 二

6月14日—6月24日

 精选50条走心留言送出花甲一份 



福 利 三

世界杯期间凭文章进店消费

 可享受9折优惠 



活动解释权归店家所有





店家信息

【店名】福记椰鸡煲仔大排档

【人均】60元左右

【地址】滇池路西贡码头中国建设银行往巷子里走50米路西

【营业时间】上午11:00—晚上23:00

【联系方式】0871-67180635

文:七妹

图片:七妹、木禾、567

后期:青衣

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