问你啊,去广州,怎么玩最地道?”“系上下九叹完早茶,跟住逛下老西关整碗猪手面,晚上顺便去文明路来多碗糖水Hea下,总之,生活嘅嘢最紧要开心嗟。”

无时不吃

没错,跟着美食漫步,!就是游广州的最深度玩法!因为土著“老广”就是这样祖祖辈辈快乐生活的。

广州吃什么直叫人挑花了眼

广府美食是岭南菜系的代表,“清淡、鲜美、原味”是它的代名词。如今粤菜馆在全国遍地开花,是高档料理的代表。不过到了广州本地,却一定要尝尝下面三类最平价的接地气小。


糖水类:广府人爱甜食却依然身量纤纤,秘密就在于用料与做法。无论是滋补的核桃糊,还是甜蜜的番薯汤,亦或是醇香的双皮奶,制作都只用黄糖或冰糖,吃了不口干齁嗓,热量也低了不少。

主食类:因为天气热胃口小,广州的主食分量不大。精髓便是街上经常入眼的“粥粉面饭”四字,而每样又分多种。如果战斗力有限,至少艇仔粥、炸两肠粉、云吞面、煲仔饭是一定要吃的。

点心类:如果平时对着粤菜馆几十样的点心单已经选择困难,那你到了广州千万不要轻易去茶楼!过百种茶点密密列在纸上,更正宗的地方还有装满虾饺烧卖的点心车直接推到你面前,诱惑不商量!

广州看什么两千年古城的前世今生

比起北京的雍容皇城和上海的十里洋场,广州的确不是个典型的旅游城市。但这不意味着这里没有值得探寻的历史痕迹与民俗风物。玩转广州,论主题来看也有三种:

南越古史:汉初,当时名唤南海郡的广府地区被秦将赵伦一统并最终建立南越国,存世近百年。这段历史随着南越王汉墓在广州出土昭于天下。它与长沙马王堆汉墓一样意义重大,颇有看头。

民国历史:在中国近现代革命史上,广州有重要地位。三元里抗英、、...这些中国历史大事都发生在此。如今,你依然能找到相关历史存留。

西关风情:老西关是广州本土的文化符号,地域上指荔枝湾附近。,留存大量传统建筑。西关小吃更是地道美味的最佳代表,正所谓“食在广州,味在西关”。

美食一线

粥粉面饭把汤啖

如上文所说,广州人用与生俱来的赏味天赋创造出无数“秀外慧中”的美食,而漫步于那些隐于城市、可能不太出名却原汁原味的景点,则成了饱餐之后养眼消食的最佳配套。

所以,小编为你盘点了City Walk大羊城的四条路线。路上既有不同历史时期的人文美景,又可欣赏真实的市井风情,最重要的是还能吃到惊艳美味!三个愿望,一路走就GO了!

|路线|

恩宁路—宝华路—荔枝湾—泮塘路—荔湾湖公园

|亮点|

西关系美食+西关风土人情

|宝华路必吃|

顺记冰室的椰子、榴莲雪糕,宝华面店的猪手面、鲜虾云吞面、牛三星(配咸酸),陈添记的爽鱼皮

|泮塘路必吃|

凌记的濑粉,伍湛记的及第粥、艇仔粥配咸煎饼,有口福的马蹄糕

前文提到,老西关主要就指荔枝湾附近,这里也是本地人寻访美味时第一个想到的地方。拥有全市最长骑楼群的恩宁路被誉为广州最美老街,李小龙故居、詹天佑故居等都透着岁月韵味。

走着走着,不知不觉间你就来到了隐藏无数老字号小吃的宝华路,这绝对是吃货圣地,提前饿上一天很有必要!

顺记冰室的纯手工雪糕、只选鱼背最细处配以自酿酱油制成的陈添记鱼皮、岭南第一弹牙的宝华竹升面、添加祖传秘制香料的佳叔麻蓉汤圆、皮爽肉滑的文记壹心鸡...个个都是开了几十年的店。

吃个肚圆,就可以去有“小秦淮”之称的荔枝湾畔散步了。自古以来,这纵横的阡陌河道旁就蕴藏着羊城最厚实的文化内涵。走在沿岸青石板路上,你可以欣赏到很多富有韵味的传统岭南民居。

而泮塘路也在促使减肥破功这件事上不遗余力。瑶柱腐竹猪骨共同熬制的粥底加上鱼片、炸花生等丰富配料便是深夜报社必备的伍湛记艇仔粥。再去燊记啃只乳鸽,就可以优哉地夜游荔湾湖公园了。

|美味Tips|

1、牛三星是一味包含牛心、牛肝、牛腰的汤,搭配以萝卜、芥菜、沙葛等时蔬醋渍而成的咸酸,解腻爽口。

2、咸煎饼是底部饱满似丝瓜瓤,四周金黄胀起的炸饼。因为加入了南乳,红糖,白糖,煎饼咸香松软。本地人吃粥,尤其是白粥时必配。

3、竹升面是种爽脆弹牙的细面,面粉混入鸭蛋和好,由师傅坐在毛竹上上下用力碾压面团以保证韧性,极费人工.地道的云吞面,猪手面均应使用这种传统竹升面。

美食二线

希望早上永不结束

|路线|

西关大屋—上下九—华林禅寺—西来初地

|亮点|

百年老字号排排站+传统岭南民居

|上下九必吃|

陶陶居的龙虾烧麦皇,莲香楼的虾饺、马拉糕,广州酒家的红糖核桃包、凤爪、甜咸薄撑,南信姜撞奶、红豆双皮奶,皇上皇腊肠煲仔饭,银记牛肉肠粉

作为中国首条商业步行街,如今的上下九集美食、购物、传统建筑于一体。不过其实它自古就已是商贾云集之地。早在1500年前,印度高僧达摩就于此登陆布道,位置正是西来初地、华林禅寺遗址。

而喜欢拍建筑的摄影咖一定不能错过庭院深深的西关大屋。准确的说应该是西关民俗馆,因为这种历史悠久的三开间布局青砖大屋现存极少,即使有也内有住户,不能对外开放。

终于到了吃货最期待的上下九。始创于光绪年间的陶陶居、莲蓉月饼发源地莲香楼、“广州第一家”广州酒家、腊味之王皇上皇。。。整条街上老字号简直是让双眼应接不暇。

广式茶楼最值得吃的当然是早!茶!每天早上,让本地师奶6点半就排队等待的,就是开花叉烧包、5只虾做馅的虾饺、粉糯的豆豉蒸排骨、外酥内软的XO酱炒马蹄糕。。。绝对和你在外地吃的不同!

|美味Tips|

1、茶市分为早茶,午茶和晚茶,早茶通常清晨 5时开市,晚茶到次日凌晨1-2时收市,甚至通宵。

2、不想排队可体验“拼台”——和老广们在一张桌上各吃各点,听他们说着粤语,别有感觉。

3、早茶暗语:叹茶—享受早茶;直落—从早茶一直吃到午间饭市;竖起茶壶盖—需服务员加水。

美食三线

挑战糖水的甜蜜诱惑

|路线|

|亮点|

羊城糖水一条街+寻迹民国遗迹

|文明路必吃|

百花甜品店的三宝糖水、凤凰奶糊,玫瑰甜品店的芒果西米露、杏仁豆腐,达杨炖品的原只椰子炖鸡,老西关濑粉,九爷鸡的油鸡、烧鸭

爱甜食的姑娘看过来!不足百米的文明路上聚集了近20家甜品店,既有新晋人气港式甜品,也不乏拥有几十年历史的镇城广式糖水品牌。但相同的是他们均选用天然食材,吃了也不会发胖喔。

开了快30年的百花甜品是很多70后当年谈恋爱的地方,常年生意好到没时间洗碗只能用一次性碗碟。不远处的玫瑰甜品稍微年轻一点点,写满一墙的甜品名字让人瞬间“密恐+选择困难症”同时发病。

两家的出品都走老式风格。杏仁黑芝麻太极糊绝对招牌,用料扎实稠到似固体;蛋奶凤凰糊也不可不试,爽滑香浓入口急不得!喜欢清淡的朋友则可来份加了各种水果的西米露。

林立的甜品店中有家神店稍显另类——那就是达杨炖品。一年四季门庭若市,人们来就为了那道原只椰子炖鸡。跑山鸡放到老椰皇里深煲,汤汁清甜,鸡肉却丝毫不柴。汤肉都解决完后,还可以刮下椰子肉吃。绝对滋补养颜。

文明路上还有很多文化名址。昔日广府府学即是如今路北的市第一文化宫;始建于1927年的广东消防总署大楼曾是羊城第一高楼。

最著名的要数文明路215号,,也是清广东贡院所在地。孙中山1924年开办中山大学时最初选址在这里,鲁迅在中大任文科主任兼教务主任时也曾在此居住。

|美食Tips|

1、百花的三宝糖水是广州人重视季节性养生的代表,分为春、夏、秋、冬三宝,如冬三宝为暖身的红豆+小麦+香芋西米组成,夏三宝则由绿豆+椰汁西米+雪耳炖制。

2、凤凰奶糊即指鸡蛋奶糊,正宗做法只用蛋黄,牛奶和糖三味制作,火候把握得当才不至于奶水稀薄,且颜色呈金黄耀眼。

3、百花和玫瑰营业时间是错开的,前者为8:00-凌晨1:00,玫瑰为12:00-00:00。想都吃到不要太早去;达杨为11:00-24:00,全天皆排队,着急的话可点外卖,要做好椰子炖鸡随时售罄的准备。

美食四线

亚洲各国风味巡礼

|路线|

|亮点|

羊城著名美食街+穿越南越古国

|文明路必吃|

越茗苑的春卷、檬粉、咖喱蟹,摩打食堂的无敌澎湃盖饭,龙目餐厅的炒饭、沙爹烤串,点都德的红米肠、青芥挞,富临食府的白灼牛肉,泰地道的冬阴功、蚝仔蛋

在广州说起惠福东路基本无人不晓。这是条响当当的全天候“花园式美食街”。不到500米的街上汇聚了近40家食店,主打“亚洲牌”。港台、印度、新马、泰越、日韩...各国风味荟萃一堂。

如果一定要拔个头筹,越茗苑的越南菜当仁不让。酷暑就来份清爽捞檬粉,里面大块酥脆炸鸡不用担心不过瘾;天冷就来份芝士牛油焗大虾,浓郁酱汁比《深夜食堂》中那碗奶油炖菜更能暖人心。

印尼菜相对小众,但你依然可在惠福东上找到食客络绎的“龙目印尼餐厅”。龙目炒饭虽然看上去不起眼,但慢慢渗出来的辣中带鲜让人直呼有心机!而沙爹烤串则让你不用跑巴厘岛就歆享度假风!

吃饱喝足后,周边好去处也相当多。惠福东路上本就有“广东五大丛林”之一的大佛寺,紧邻的北京路为全国十大步行街。不仅可尽情血拼,沿街还有各种小吃!记得尝尝八珍餐厅的煎饺+猪红汤哦。

距北京路不远的流水井29号是庐江书院所在地。始建于嘉庆年间的它,是羊城最精美、保存最完整的宗族书院之一。再往北走10分钟左右,你就来到展示中国考古巨大成就的南越王宫博物馆了。

公元前203年,秦将赵陀割据岭南,自立南越国,在如今的广州境内大建宫苑。以遗址为址所建的博物馆让你觉得走在当年设计精妙的雕梁画柱之中,大量的相关文物帮你解读两千年前的广府古风。

,。

就是在这里,百位英雄研究时局,谋划战略,。最终壮烈牺牲的他们中有72人埋葬于黄花岗,也就是著名的“七十二烈士墓”。

|美食Tips|

1、对于外地来玩的朋友,惠福东路北京路一带也是个让你往回“驮”特产的好地方。

2、推荐:莲香楼的鸡仔饼,香蕉糕,白莲蓉月饼,致美斋甜醋,美珍香的猪肉脯,广酒利口福的腊肠,蛋卷,黄振龙的龟苓膏。


【免责声明】我们重在分享,所有文字和图片均从网络转载,对文中陈述内容和观点均保持中立,不对其准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证,因编辑需要文字和图片之间亦无必然联系,仅供读者参考。如有侵权或不实请及时联系我们,我们予以删除.