今天是端午节，但是并没有吃到心仪的粽子，因为！！没有买到粽叶

昨天逛菜场，想买粽叶，结果当阿姨拿给我看的时候，我的第一反应是：一把草？！


接着发生了这样的对话：

“我想问的是粽叶，这个太窄了。”

“这是苇叶，粽子就是用这个包的，很香的。”

“不是……”顺便凑过鼻子去闻，当然没有我熟悉的粽叶香味。

“你说的那是竹叶，宽的，上海这边没有的。”


竹叶？？我只能哭笑说这个叶子我不会包。


 


今天还是有些不甘心，因为听说过用芭蕉叶、荷叶包粽子的，但是作为一个西南人，真的第一次听说用苇叶包粽子的于是查了查，发现除了苇叶外，还有用竹笋壳、月桃叶、玉米叶以及一些树叶之类的。


关于粽叶的百科解释：

粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古称“角黍”“筒粽”，由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶（ruò yè）等制成， 是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。


箬 叶

这里的箬叶指的是箬竹的叶子，是禾本科、箬竹属植物，竿高可达2~3米。对生长环境的适应性很强，比较耐寒，喜光，所以一般在悬崖上也可见到它们踪影。分株栽种后，能快速“增殖”，扩张它们的占地面积。


苇 叶

即芦苇的叶子。芦苇是多年水生或湿生的禾本科芦苇属禾草，又名“蒹葭”，可以说全国可见，叶子比箬叶长，但不如箬叶宽，本身的味道闻起来不如箬叶浓。所以用苇叶包粽子时需要多张叶子并列以增加宽度，才能达到包裹的效果。


按这个形状看，玉米的苞叶也是可以包粽子的◑﹏◐



芭蕉叶

以芭蕉扇的威力来看，芭蕉叶包粽子似乎可以随意发挥：）

海南粽子与越南粽子基本上都是由芭蕉叶包制的。


荷叶

这个和芭蕉叶类似，因为叶脉的原因，估计很难包出锥形的粽子吧:)


月桃叶

多年生常绿性块茎直立草本植物，开花在端午时节，其花因似老虎毛色斑纹，故又名“虎子花”。分布在台湾中低海拔平地及山地、绿岛等，比较经典的有月桃花生粽。

柊 叶

为竹芋科柊叶属下的一个种，直立草本植物，分布在广东、广西、云南等地，其叶如芭蕉，形株比芭蕉矮。


竹笋壳

收集竹林里竹子生长过程中自然脱落的笋壳，放清水里泡发会变软，刷干净后就可以用了。一般选用蛀竹之类的竹笋壳，因为其内部光洁，外部的毛又不像毛竹那般很难去除。


有些地方吃笋壳粽时蘸红糖，看起来就很特别的样子(●'◡'●)



菰‍ 叶

即茭白叶。这算是古时最先用于包粽子的，历史最久。西晋周处《风土记》称：“古人以菰叶裹黍米煮成，尖角，如粽榈叶心之形。，哀其将簪艾一枝”说的也是菰叶包的粽子。


玉米叶

这个……应该能吃出丰收的味道(ಥ _ ಥ)




树叶为粽叶

感受下~


槲树叶

槲树，乔木，叶子还是比较宽大的，所以才被用来包东西了吧，这点以山东、陕北一带较常见。


露兜树叶

露兜树的叶子叶片长且结实，海南一带的人们有使用，包出来的粽子体量较大。


椰子叶

椰子树属于棕榈科，植株高大，除了?汁，椰子树油，椰子叶用来包粽子算是椰子树的充分利用了。至于形状，和上一个差不多。


今天先到这里，除了想尝笋壳粽以外，

表示写不动了，因为饿了>"<

注：图片源于网络