o 海底椰 o
海椰子（Lodoicea maldivica）亦称复椰子(double coconut)。是塞舌尔普拉兰岛及库瑞岛的一种特有棕榈，树高20~30米；
树叶呈扇形，宽2米，长可达7米，最大的叶子面积可达27平方米，活像大象的两只大耳。由于整座树庞大无比，所以也被称为“树中之象”。
海椰子花著生于巨大的肉质穗状花序上，雌雄异株。
果实被一肉质而多纤维的外皮，里面坚果状的部分通常2瓣，似两个椰子，可食但商业价值不大。
海椰子是已知最大的果，约需10年才成熟。
海椰子坚果内的果汁稠浓至胶状，味道香醇，可食亦可酿酒。海椰子的椰壳经雕刻镶嵌，可作装饰品。
海椰子果肉细白，美味可口。其具有清热除燥、润肺止咳、滋阴补肾的作用。
市面上常见的海底椰有两种形态，一种是片状的，也就是海底椰片，顾名思义是海底椰的片状。
另外一种指的是元宝状的，闻起来有股淡淡的奶香味，有薄片和厚片之分，厚片的海底椰不具有奶香味且煲汤的味道较淡。
我记得吃黄皮唯一一个地方就是“翠翠农庄”，那是一个小时后经常去吃饭的地方，到现在好像也还开着吧，真的不可思议哦。
海底椰，最开始我还以为是长在海底的椰子....
我第一次尝试海底椰的时候也是有点奇怪，在一煲汤里发现它，小小的，像个白色的元宝，也像一个贝壳，反正就是又白又厚中间还凹进去的。
每次在汤里发现不知名的食材时候，总是要先问问，这个能不能吃？
比如一些植物根茎类的，一看就不会去吃，还有些发苦的汤料也不敢轻易尝试。
唯独这个小元宝，勾起了我的好奇心。
也没有说可以不可以吃，就咬咬看呗。
最外面一层是可以咬动的透明表皮。再往里面就是很硬，就像是椰子肉一样，虽然一点味道没有，但是能尝到一点点奶香味。
以前年少无知又或是牙口太好，曾经试过一整个慢慢咬掉吞进肚子里，以至于好几天都感觉胃里有个没有消化掉的椰子。
虽然我很憎恨它煲出来的汤是不可以吃的汤，但是它的汤，却是最为清甜，又美味的汤。
响螺海底椰煲乌鸡
功能主治：
海底椰响螺乌鸡汤是广东人常煲的一种汤，不仅做法简单方便而且营养十分丰富，具有开胃消滞、滋补养颜的功效，所以受到人们的热烈欢迎。
海底椰响螺乌鸡汤是以海底椰、响螺、乌鸡为主要原料，可以搭配花旗参、玉竹、花胶等材料一起熬汤，口味极鲜美，下面我们一起来看看海底椰响螺乌鸡汤的做法吧。
老母鸡1只
龙骨100克
干响螺片50克
海底椰片50克
南北杏10克
料酒2茶匙
盐适量
做法：
2、将龙骨焯水去掉血水，然后将海底椰、响螺肉、鸡和龙骨一起放入汤锅中，加入清水(1～1.5升)，大火烧开后改用文火炖2～3小时。
3、用剪刀将海底椰和响螺肉剪成小块，再入锅中继续炖30分钟，加入适量盐调味即可。
响螺肉含丰富的蛋白质，可有效治疗心虚热痛等疾病，具有开胃消滞、滋补养颜的功效，对熬夜少眠者有护胃护脾、安定睡眠的辅助疗效。
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