食材：洋葱，彩椒，黄瓜，青豆，鸡蛋，菠萝，糙米饭，鸡胸肉，小葱。

调味料：椰子油，薄盐酱油，盐，白胡椒，黑胡椒，料酒。


STEP1：洋葱，彩椒，黄瓜洗净，切丁备用。青豆洗净控水备用。小葱洗净切成葱花碎。从冰箱取出隔夜剩饭回至室温。


STEP2：一个鸡蛋打散。菠萝取中间较硬部分，切成小丁，放入淡盐水中浸泡一会儿，取出控水。


STEP3：鸡胸肉切丁，放入少量料酒，盐，黑胡椒，腌制15分钟以上。


STEP4：不粘锅中加入椰子油，油热后倒入洋葱丁，黄瓜丁，彩椒丁，翻炒出香味后放入青豆，继续翻炒一分钟，加入剩米饭，将米饭碾压至颗粒分明，加入打散的鸡蛋，继续翻炒至米饭干燥不粘稠。

建议：有的人喜欢先炒鸡蛋再放米饭，也是可以的，看个人喜好。有的朋友不喜欢椰子油的味道，也可改用橄榄油。


STEP5：继续往锅中加入少量薄盐酱油和白胡椒，翻炒均匀后，加入菠萝和葱花碎，简单翻炒两下，出锅。



昨天中午吃的糙米饭有剩下，所以将其放入保鲜盒至今日做菠萝炒饭。隔夜剩饭用来做炒饭再好不过，既不浪费，口感还赞。其中鸡胸肉部分也可用虾仁替代。


原版菠萝炒饭是需要加入香肠和少许白糖的，以增加甜味口感，但我不太喜欢吃糖，而且减脂期糖是大忌，所以我将菠萝炒饭的版本改掉了，这款低脂版味道也很不错哦，喜欢吃炒饭的朋友们可以动手做起来。


明天是“7日减脂小分队”最后一天冲刺，已经入群的朋友们要加油哦，不要懈怠了，注意控制好每日热量摄入，做好食材和烹饪方式的选择，三分练七分吃，饮食控制很重要。


下周我会建另一个主题群，“7日戒糖小分队”，建好后会在推文中告知大家哦，有兴趣的朋友们可以扫码入群，人数上限还是100人，所以，看谁起得早啦，是不是又给自己的早睡早起增多一个理由啦。


大家今天要好好享受生活哦，周六愉快！

Have a nice day！