深圳最矫情的店!把泰国小吃送进五星级厨房
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深圳最侨情的五星东南亚菜
所有食材都要从泰国专机空运
每道菜都要经主厨品尝才能上桌
真正的高端泰式料理
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用料严苛而精致,是这间东南亚五星级料理的标签。店内所有大头虾全部是泰国河域中天然喂养,每天清晨空运到店。
除了虾,就连香茅、柠檬汁、椰汁、香菜这样的配料也乘同一班飞机到店,散发着清迈肥沃土壤中沉浸着的阳光味道。
你在这里还能吃到享誉世界的泰国茉莉花米饭,原产自泰国农磨兰圃府的长粒型大米KDML。
煮米的居然不是水!加入新鲜的泰国清椰汁,用银桶吊烧,这样的米饭你只有在这里才能见到。
随处可见的冬阴功居然是世界十大名汤之一?这间店会超出你对冬阴功的认知。
店里做了24年南洋料理的主厨告诉我们,冬阴功的味道主要看的是咖喱和用料的新鲜。
把香料放入桶煲中焖出味儿,整个厨房中都弥漫着萨瓦滴卡的特殊味道。
然后加入大头虾、鱼露、草菇、花奶、青柠等食材一起烹煮。海味儿被香茅、柠檬的清香勾了出来,椰奶和咖喱这对儿浓郁至极的组合,把味道完全释放。
新鲜的大头虾被红汤煨得出汁,鲜嫩的肉质里还有一丝青柠和番茄的清新。
一说到烤肉,脑子里立马想到的就是韩国精致的薄片五花肉。这间店的烤肉特别到一口就能爱上它,东南亚的烤肉,酸甜口。
碳烤三拼是他家烤肉的特色,你可以吃到南洋做法的牛仔骨、泰式烤甜辣鸡,还有泰国响当当的名吃,猪颈肉。
秘制南阳烤肉酱均匀涂抹在3成熟的肉肉上,显着金黄的颜色。
每次入炉火候时间都由主厨亲自把控,在7成熟前要反复刷4次不同的秘制调料。
力荐猪颈肉!和小编去泰国Central world吃到的一模一样,正宗的泰式味道。两种蘸酱可供喜欢甜辣和酸辣的吃货们选择。刚上桌,就被我们一扫而净。
1
菠萝海鲜饭
微酸甜的口感里藏着浓浓的椰奶味道。有嚼劲的茉莉香米被菠萝与花奶的温润调成浓郁的醇香,而用量刚好的坚果颗粒,总能给你味觉的惊喜。
带子!大虾!鱿鱼!进口菠萝粒!白葡萄干!腰果!肉松!这是我见过最丰富的炒饭。
菠萝也是从泰国空运过来的,热带地区特有的甜完全浸在每粒饭中。每吃一口,你都能吃到大虾仁和鱿鱼,配料足到口口永不落空。
2
芒果糯米饭
精选白糯米,配上香兰叶做出了绿色的糯米饭。甜糯米被淋上天然椰浆,炎炎夏日里必备的甜品。
大台芒的果肉饱满,来自这家店专用供应商,甜度与果肉肉质最适合糯米饭。
3
咖喱蟹
肥美的蟹膏搭配泛黄又飘着点红油的黄咖喱,闻着就是一阵咖喱香,让人忍不住想要拌饭。
黄咖喱的味道较浓,还夹着奶香。汤汁被煮至浓稠,包裹着蟹肉的每一道纹理。
这是一道罪恶的菜,奶香浓郁,咖喱味好,这是拌了三碗饭也不满足的味道。
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地址 深圳市南山区深南大道9028号华侨城益田假日广场2层L2-32-35
路线 地铁1号线、2号线世界之窗站
营业时间 10:00-22:00
这里还有好吃的
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- End -
期数 | 20180606期
主题 | 寻味之旅
文案·编辑 | 狗哥
摄影·剪辑 | Mr.Q、艺文
图片·设计 | 艺文、Eric
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