椰子树下,藏着多少海南人回不去的曾经.......

打儿时记事起，老家房前屋后满满都是椰子树。那时 候的天空比现在更蓝些，阳光灿烂的日子，总喜欢跟小伙 伴在院子的椰子树下跳绳、捉迷藏，还有搭吊床。椰子树很 高大，底下插空种着的槟榔树一片片叶子有层次地叠加到一 起，简直就是天然的凉棚。我们的童年没有玩具，没有手 机，也没有电脑，这房前屋后的椰子树却被我们玩出了花样。

在盛夏天气晴好的日子里，通常会在两棵相近的椰子树上绑吊床。每天放学后，在风声习习的椰树下，就和小伙伴们在树下又大又平滑的火山蜂窝石上写作业。作业写完 了，把鞋子一脱，一个翻身，人就到了吊床上。两棵树，一 张网，随意平躺，和小伙伴斗着嘴，晃荡着吊床，然后透过 椰叶仰望天空，偶尔倾泻下丝丝缕缕的阳光，感受着时光流 淌，那调皮的光晕在身上轻移，耳边知了声声不绝。

小孩子最大的乐趣就是玩玩玩，就地取材，想尽办法 物尽其用。小时候哪有什么玩具，椰子叶成了我们最喜欢的 玩具之一。那时的我们会经常从椰子树上随手扒下一片椰子 叶，手巧的小伙伴会将椰子叶编织成球状的椰子球，然后拿 来丢沙包，椰子树下的欢声笑语总是不断。那时候没有手 表、没有眼镜、没有戒指，我们却可以用椰子叶来编织出这 些东西，如今想来，拿椰子叶编织成各种形状的玩具，那时 候的我们也是蛮有创造力的。

椰子叶编玩具，剩下的叶柄也大有用处。在叶柄的末端 做一个滑绳套，看到雷公马（一种双栖动物）就慢慢靠近， 然后举着滑绳套往它头上一套，像草原人家套马一样，快速 出手，套住之后甩几下，雷公马便会被活捉，在那个玩具匮 乏的年代，雷公马这类小动物成了最好的玩物。

大人总是会在初夏的时候在椰子树身上砍砍砍，砍出一 些刀痕，又不影响它生长。年年如此。询问原因，长辈如是说：在椰子树上象征性砍几下，来年长的椰子水就会很甜。 这似乎是没有什么科学依据，但来年椰子树上结的椰子水很 甜却不假。

椰子水和椰子肉是从椰子树上最直接可获取的食材。小 时候特别贪恋椰子，总是缠着哥哥爬椰子树摘椰子吃，椰子 个大，像西瓜，但不圆，顶端分出三棱。椰子水好喝，但椰 子却不好开。

外地人一般都会对椰子束手无策。父亲会拿来一把带钩 的砍刀，对着椰衣一刀砍下去，一大块椰棕掉下来。一块块 椰衣被砍下，不一会，棕色的果壳便露了出来。

剥干净的果壳有三个眼，海南人总能准确地找出那个可 以吸出椰子水的眼，刀尖轻轻一挑，椰子肉被捅出一个洞， 就可以看到清甜的椰子水了。心急的喝上一口，燥热的胸膛 会被入口那股甘甜的椰子水熨得舒舒坦坦。

喝完椰子水就丢弃椰壳？那就等于捡了芝麻丢了西瓜。

椰汁喝完后，用刀敲开整个果壳，便可以吃到椰子肉 了，嫩的椰子肉一般用勺子轻轻一刮便可以勺出来吃。老的 椰子肉也可以直接食用，就是比较硬，老椰肉通常都会伴着 浓浓的奶香味。剥离的椰肉除了可以直接食用，还可以切成细条，椰汁做汤，椰肉为料，辅以肉类，熬汤，那简直就是 无以伦比的人间美味！

如果我们不去干扰椰子生长的话，椰子中会长出一个大 大的白色球状物，对椰子来说，那才是最珍贵的部分。因为 只有老到长了芽的椰子才会有，它叫椰子心，是椰子的胚， 椰子心一般有拳头大小，像棉花糖那般松软，味道清甜脆 爽，但是想要吃到就要全凭运气了。

至于椰子衍生出来的美食，就多了去。

椰子水可以用来熬汤，补身养胃，还可做成各种椰子饮料。

椰肉就更不用说了，自家种的大米与椰肉一起蒸煮而 成的椰子饭，清补凉是海南人的夏日的美食小吃，这道小吃 必不可少的配料就是椰奶和椰丝；海南人逢年过节都要吃的 “薏粑”、中秋节要吃的椰蓉月饼、老爸茶必点的煎堆等美 食，也都是以椰丝为内馅；还有各种椰子深加工的产品：椰 子酥、椰子饼、椰子油、椰子片、椰子冻、椰子粉.....

海南岛的夏天是炎热的，却也不像内地一样闷热。四周环海的自然条件，让盛夏的海南就算三十几 度的高温也会有风吹来，送来一丝凉爽。不过也有吹过头的情况，这时候台风就来了。

每年夏天都有台风，这是海岛上的人们每年都要经历的大事。作为生活热带的海南岛民，我对台风 已经司空见惯，甚至每次知道台风要来的时候心里都隐隐期待。

小时候，一家几口人都住在一间小小的瓦房里，一天到晚各自忙活。所以只要一到夏天，就特别期盼 台风，因为一刮台风学校就放假，父母亲也不用早出晚归忙农活，一家人因为台风而有了一起待在家里的 温馨时光，聊天、打扑克，还可以吃方便面！毕竟，小时候觉得吃方便面就是世界上最幸福的事。

台风天的乐趣也不仅仅在于全家相聚，记得小时候台风天最经常干的事，就是和弟弟妹妹一起趴在 窗边看外面的狂风暴雨，看着窗外狂风呼啸地狂吹一阵比一阵强，豪雨在瓦房上噼里啪啦的敲打着，透过门缝看各种树枝树叶漫天乱飞。凶猛的台风登岛后，携风带雨呼啸而过，所到之处皆是残枝败叶，成 片的香蕉、桉树、农作物倒地，甚至连根拔起。

唯独那挺拔的椰子树，台风来时，椰子叶被强风扯成一排直线，后又被弹卷甩打，多次折腾后纵然 椰子叶被撕成碎片，树干却依然高傲的挺立在风中，如凤凰烈火涅槃般，壮怀激烈。父亲对我们说，做 人要像椰子树，百折不挠。

此图来源网络

老一辈的海南人是这样计算椰子树的年龄的：椰子树没有年轮，不过椰子树是一个月掉一片，所 以数叶疤可以算出椰子树的年龄。如今，指缝宽了，时间瘦了，小时候种下的椰子树树枝掉了一片又一 片，竟然已经悄悄长成了参天的模样，当年小伙伴们在椰树底下灿烂的笑颜和嬉闹的身影不再，而我， 站在熟悉的地点，看斜阳西下，看椰影婆娑。

椰子树的美，自带一种傲然气质，随着在这片土地上繁衍生息的人们，扎根于此，开花结果，繁育成一片椰林。

图文/程守满