椰子,这个夏季如何赚的更多?
—— 八鲜女 · 只代言好吃水果 ——
现在是椰子最鲜嫩清甜的时节,椰汁清甜可口,椰肉口感顺滑,比豆腐还嫩,令人回味。今年椰子又获丰收,源源不断销往各地,正是椰子大卖的季节。
品种区分
椰子按生长时期不同可以分为绿椰、棕椰、毛椰、椰青、椰子、椰皇。
简单总结
椰青
未成熟采摘
椰子
成熟采摘
椰皇
老了再加工
在日常生活中,椰青可以满足喝椰汁吃椰肉的需求,椰皇更多用来加工椰奶和椰浆。
选品
相对于海南的椰青,泰国椰青日照强度高,昼夜温差更小,椰汁更为纯正,不会很甜,有奶香味。椰青虽然甜,但糖度很低,每个椰青也就20卡,相当于半个苹果的热量。
开椰子方法
1
削掉顶端
用刀将椰子顶部白色部分划一圈,(划的时候会感受到里面坚硬的椰子壳),露出椰子硬壳的三条凸起棱,用刀在硬壳敲个圈,找到裂缝,削掉椰子顶端。
2
开口倒椰汁
椰子顶端削掉后,在中心位置凿个三角形,椰汁倒入碗中。
3
挖椰肉
砸开椰壳,用勺子刮出椰肉。
陈列
椰子的陈列要体现量感,用纸箱、塑料筐等将椰青、椰皇等做成促销堆头,加些带有热带雨林特点的装饰,充分展示商品的原生态。
开口插管展示
上市的生鲜商品越来越丰富,可选择操作的商品也越来越多。希望大家能有良好的销售!
作者:中鲜网
来源:中鲜网公众号
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