盛

夏

椰

子




夏天捧着椰子冻，悠哉悠哉地吹着凉风，闭上眼睛，仿佛置身于马尔代夫。我们享用的不只是手上的甜品，更是那份怡然自得的惬意。


本周沐泽老师教大家做的，是一款外壳也能吃的椰子冻。椰子壳那么硬，怎么可能嚼得动呢？是用巧克力做成的椰子壳啦！不仔细看，还真能以假乱真呢！



外表是巧克力脆壳，中间是清爽的椰子冻，用勺子轻轻按压， duang duang duang的触感，让人情不自禁地咬上一口。浓浓的的椰汁香气，淡淡的甜味，果肉细腻，Q弹的口感让人欲罢不能。



本周四的课程，老师不仅会教大家如何制作椰子冻、讲解市面上各种果胶粉的区别以及使用方法，还会教大家制作椰子慕斯~喜欢椰子的你一定不要错过了。


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2018.6.3(周日)  20:00

Kaoker付费烘焙微课

由 @ 沐泽 老师

为大家带来的6月烘焙进阶系列教学之：

法式盛夏椰子



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你将学到

1、椰子冻的制作方法；

2、如何利用果胶粉制作椰子夹心；

3、椰子慕斯的制作方法；

4、椰子壳的制作方法；

5、如何选择性价比高的模具；

6、椰子慕斯的储存方法；


本期kaoker老师

萨布莉国际烘焙培训

 @ 沐泽老师

萨布莉国际烘焙培训主讲师

公众号：萨布莉焙烤之家


从事西点西餐行业17年。曾服务于香格里拉嘉里大酒店，威斯汀大酒店，上海世博会意大利餐厅，前意大利总统的餐厅。现与朋友合作创立萨布莉公司，给更多的店面和烘焙个人提供产品更新优化。研发出适合中国人口味的甜品。


进修学习历程：
德国的库姆巴赫IREKS学习面包制作工艺；
法国法芙娜总部，及东京培训基地学习西点；
日本东京制果学校学习，跟随日本十大和果子匠人之一东京制果校长梶山浩司先生学习和果子；
曾担任梁咏琪，吉杰，华娇等名星甜品私教……



老师作品


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如何上课


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你还喜欢椰子哪些吃法？


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活动时间截止：2018.6.4 20:00



上期中奖名单

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