美食 | 南宁椰子鸡这么多,椰妹真的拿刀砍砍砍!!
夏天太热拒绝吃火锅？这家独特的火锅店不仅不会让人上火，还会让你在炎炎夏日享受绝对的清爽！椰妹一开业就在吃货圈掀起了海南风，每天在门口当着客人面挥刀狂砍，真的很拼！
椰妹的椰子鸡，拼的就是一个新鲜料足！
椰妹的宗旨是：“三个椰子一只文昌鸡，款待最重要的人。”每一锅椰子鸡，都要用三个椰青当锅底。
每翻一次台，师傅就要砍三四百个椰青。这种程度的人力和物力，可以说是下了血本。
椰妹的食材有多新鲜多实在？能动刀子就不要废话！
Duang！Duang！Duang！进门就会看到师傅在卖力砍椰青，砍好之后会有超级靓的椰妹给个人端上桌。
沉甸甸的椰子，拿起来都费力，每一只里面都是满满的椰青。整个锅底不加一滴水，足足三只椰青当着客人的面倒下，椰大水足，真正的原生态。
在等待锅底烧开的时间里，就可以动手配制蘸料了。在椰妹，制作味碟也能变得很好玩。一粒粒的沙姜要用一根“平安棒”捣碎。
一根可爱的梨木小棒子，在碗里把每一粒沙姜碾碎出汁，加入酱油后会更加的出味，还寓意“岁岁平安”。
撒上些许红辣椒和挤上点青橘汁，一份完美的鸡肉蘸料就好啦！
椰妹的椰子鸡用到的都是三斤左右的文昌走地鸡，养够180天，肉质刚刚好。椰青锅底煮开后就可以把鸡肉放进去了。
计时开始，桌上的沙漏漏完一次就可以开吃了！千万别煮久哦~
在椰青里煮过的鸡肉甘甜无比，鸡油清亮鲜，鸡肉鲜嫩多汁，入口弹嫩紧实。咬一口，太甜了吧！不蘸酱油都能吃得有滋有味。
蘸酱油当然更加棒了！鸡肉的鲜甜完全被激发，带着椰青那股无比清爽甘甜的味道，真的是舌头都想咬掉！
吃完鸡肉喝了鸡汤，就可以开涮其他食材啦！点一个四人拼盘，分量足足的。
鲜滑的丸子、菌菇、各类蔬菜、肥牛……满满一大盘，绝对够吃！
椰妹居然有冰草！通常冰草只会出现在沙拉里，椰妹居然拿来打火锅。
烫过的冰草依然是爽脆的，沾酱油吃别有一番滋味哦~
搭配椰子鸡的主食，非煲仔饭莫属！刚端上来，米香伴着腊肉香，小花的口水都咽了几回了！
腊味煲仔饭做主食，椰子冻饭后甜点。太安逸~
没想到椰妹的开胃小吃这么让人惊艳！特别是香螺，小花超级爱！
酸甜的香螺拌上一点点芥末，脆脆的螺肉往嘴里一送，味蕾简直能开花！
最后的友情提示：来这里吃饭不用带饮料，也千万别带饮料！原汁原味的甘甜椰青还不能满足你？
榴莲爱好者必点的榴莲椰奶！味道那叫一个厚重！榴莲霸道的味道伴随椰青的清爽，全场的最惹人的饮品非它莫属！
还有浓郁的牛油果椰奶，一口满嘴清香！水果的清爽和淡淡的甜味，柔滑的口感，真是营养又满足！
光有精心打磨的菜品还不够，老板恨不得把整个海南都搬来！
用上当地少数民族迎接贵客的礼节，环境氛围也做到极致。
“巴郎巴郎！”美丽的椰妹高举双手晃动，银铃响声清脆。这句黎族方言代表的是：很高兴遇见你！
目之所及全是带有海南少数民族风情的装饰。变换的BGM可能会出现逼真的“咕咕咕”鸡叫、由远及近的海鸥叫声、海浪拍岸的声音。
鸟笼里用餐，竹林小憩，可以体验到返璞归真的感觉。
— 椰妹 —
地址：南宁市青秀区东葛路延长线青秀万达广场3层
价格：人均80元左右
营业时间：11：00——22：00
电话：0771-3375757
文 | 饭文文
图 | 仙贝
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