非洲海椰皇·爱情之果

非洲海椰皇亦称复椰子，属于棕榈科，原产地塞舌尔群岛。海椰皇的坚果，好像是合生在一起的两瓣椰子，因此塞舌尔人将其誉为“爱情之果”。

原产地Country of origin

非洲海椰皇目前只在塞舌尔有出产，加上它的生长十分缓慢，显得十分稀有珍贵，产地被塞舌尔政府划为“天然保护地”，非洲海耶皇树得到当地政府和人民的精心呵护。

营养价值 nutrition value

非洲海椰皇坚果内的果汁稠密至胶状，味道香醇，可食用亦可酿酒，果肉熬汤服用可治久咳不止，具有滋阴补肾作用。

     

非洲海椰皇味甘，性温，有生津、利水等功能。现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物；椰油中含有糖分、维生素B1、维生素B2、维生素C等；椰汁含有的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。

功 效Benefits

1.清肺止咳，治疗肺热久咳，痰中带血，及劳热咳血。也具有美容养颜的功效。

2.清新安神，可治热病之后，余热未清，虚烦不安，失眠多梦等症。

海椰皇美食 Fine food

滋补养生汤-海椰皇炖竹丝鸡

　

材料：

竹丝鸡300克，海椰皇7~8粒，红枣3粒，姜片2小块，盐1小调味匙，清水2~3大碗(浸过鸡块)

　　

这次我用的是炖锅，也可以用砂锅，陶锅，不建议选铝锅，煲煮易释放有害物质，再没有就用不锈钢锅，但不锈钢锅受热快，散热也快，水分也流失得较多，不作为首选煲汤锅具。

　　

将鸡肉切小块，用清水冲洗干净锅内加入清水煮沸后，放入洗净的鸡块，焯烫至无血水，沥干水分备用炖锅内放入焯烫过的鸡块，倒入清水没过全部鸡块，大概2~3大碗水(我用的是炖锅，水份基本不会在煲煮中流失，所以无需加太多水)海椰皇用捣碎器敲去外壳，将椰内洗净对切成两半，红枣洗净，去核切成两半，连同去壳切好的海椰皇一起倒入到鸡块中，放入炖锅内，隔水炖，高火先煮沸，再调至慢火炖煮3~4小时，最后放入少许盐调味。

　　

(所谓“三煲四炖”，指煲汤最多三小时，炖汤最多四小时，时间过长反而会使汤中氨基酸类营养变质，营养成分变相流失)。