吃一口·生活 ∣ A Bite Of Life



这是一个即使被盗文也还在坚持原创的小姐姐，


一字一句只为“吃一口·生活”敲下，


她想继续描绘出更多生活中的美好，


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ig:pituml


想增加点气氛吗？

那么在走进我们的旅程前，

请戴上耳机，

轻点开这首旋律。




「听说巴厘岛的东西都超难吃唉？」


「要带泡面过去吗？」


说起巴厘岛旅行，诸如此类的疑问还真的是很常听到。Ari曾经跟我大赞中国料理风味的变化多端，我完全自信中国菜的魅力，但，巴厘岛其实也有着属于自己的优势。


越来越多旅人聚集甚至移居到了这片土地，伴随他们而来的除了行李，还有源于各自故乡的风味，如果你无法爱上印尼菜肴，那么这里还有很多选择。毕竟吃不吃、吃什么，从来是很个人的选择题，何必强迫自己走别人游记上的老路？



ig:peonyandpage



想你了解的事


“那就回去再上网找照片好了！”


这句话我在巴厘岛似乎没少说？但我打心底竟然连半点抱歉都没有呃




01


Tukies / The Coconut Shop


ig: the_hunger_diaries


Tukies在乌布有两家店，离得并不算远，一家在足球场旁边，还有一家则是开设在传统市集的附近。卖著以椰子为主打的甜点，这裡名气不大，但我却对它有著偏爱。


ig: adrianalejskova


记得那天晚上我们在Ibu susu吃晚餐，鸡尾酒买一送一自然无法拒绝，毕竟当时谁会想到才吃半饱，便有“壮士”成功倒下......


就这样，我们拖着那位醉醺醺在圣猴森林的大街上游游荡荡，一路看头晕眼花的她挥金如土，一路小心翼翼生怕她冲出马路。思前想后，最后唯有踏进这里好让她吃杯冰清醒下。


ig:eocelik


一杯手工椰子冰淇淋价格只在12块钱，表面还铺上了滑溜溜的新鲜嫩椰子肉，跟店里自制的椰子片和椰子糖。


完全碾压用人工香精做出来的味道，每一口都能让口腔溢满椰子醇厚的乳香，尽管比不上意大利冰淇淋的细腻绵软，但略带一点点冰渣的口感反而更适合巴厘岛的天气。


ig:hiraeth_nomad


除了能够喝到果大水多的椰青和吃到椰子冰淇淋，Tukies其实还有很多冰品值得一尝，比方说椰子芒果漂浮。


原本约定第二天再过来全都吃一遍看看，但可惜食欲最后还是败给了购物欲，安宁日前大雨瓢泼都挡不住我们买买买的脚步......


ig:elisasannikova


不卖名产的椰子店不是一家好的cafe！对于喜欢烘焙或做料理的人来说，店里贩售的椰子油、椰子黄油、烤椰子片，还有椰子糖等等都是无法不入手的好物，基本价格维持在二三十人民币，买回去送礼都不过分。





02



Naughty Nuri's


ig:foodtravelbabe


是的，几乎所有的巴厘岛游记都会提到Naughty的烤猪肋排，乌布总店声名远扬，但毕竟已有些年头，而且又最为游客熟知，因此饭点常常是座无虚席。


不想花时间排队，也害怕要边吃边被烤肉味“熏陶”，所以还是水明漾的新店更合我意，能够慢悠悠地跟朋友们大口肉大口酒。


ig: naughtynurisseminyak


其实在水明漾，存在着两家与Naughty Nuri's有关的烤肋排店，一家是我最推荐的Naughty Nuri's Seminyak（直系分店），至于另一家则叫Hog Wild with Chef Bruno，前身是Naughty在这一区的分店，不过现在已经转到了另一位大厨的名下经营。


ig:foodcious


如果问我为什么会更推荐Naughty Nuri's Seminyak，我想除了因为猪肋排分量明显更大之外，这里美味的印尼炒饭跟氛围应该也是关键的加分点吧？


ig: naughtynurisseminyak


还记得那天晚上，我们一行六人第一次光顾这里，正吃得热火朝天，店里的小姐姐们忽然全都聚到了隔壁桌一位客人身边，还没等大家反应过来，餐厅里就响起了Taylor Swift的《Shake It Off》，拿着调酒壶她们又唱又跳，尽管只是短短一段，但已足够让所有的客人都被那股热情感染。


｜上桌时配的青柠不是装饰！一定要全部挤到肉排上。


临走时跟其中一位聊了会天，才发现这是水明漾分店的传统，只要有客人点了Martini，她们就会在上酒前来段小表演为大家助兴，遇到奔放的客人，甚至会跟她们一起热舞，就算太害羞没胆量加入，全场也总会在最后不约而同送上掌声，让人几乎要忘掉，大家不过萍水相逢。


ig:@onedeelee


当然，尝过Naughty之后，有机会的话也不妨到Hog Wild试试另一种口味的猪肋排，这家的口味会稍微辣一点点，但对于我们来说，前者调味酱是咸甜的，接受度会更高。



在这里，朋友们爱上了Es Campur印尼总汇刨冰，小山一样的刨冰浸入在石榴红的玫瑰糖浆之中，挖上一勺，让新鲜的菠萝蜜、椰子肉、凉粉跟果冻就着刨冰一起送进嘴里，简单粗糙却偏偏是那么美好。



See~旅途就是这样有趣，如果愿意试着接纳一些计划以外的尝试，也许就会遇上出乎意料的精彩。


chef bruno




03



MÉTIS Bali


ig：metis_bali


住在Villa Seni的第二天，我们除了泡泳池喝酒就只剩下一件最重要的事，那就是去Metis好好吃一顿法国菜。


位在Kerobokan，这里离我们在水明漾的住处竟然比预想的还要近，所以再一次，我们早到了一个小时，不过奈于晚餐时间还没开始，于是侍应生邀请我们先到Lounge喝酒等候。



到这里用餐，会因应不同时段有不同的着装要求，像这次是过来吃晚餐，所以需要遵循Smart Casual的原则，女生全都换上了精致的小洋装以显郑重其事。



六点过十五分，当巴厘岛的天空渐渐渲染上余晖的色彩，我们的法餐约会正式开始。


先端上桌的招牌香煎鹅肝其实是引诱我到Metis的最大原因，佐以波特酒覆盆子酱汁，跟烤苹果和欧洲酸樱桃，煎好的鹅肝底面稍带着微焦的香脆，内里的滑嫩度却跟豆腐花相似。


ig：metis_bali


对鹅肝并不陌生，却仍然被Metis的出品所惊喜。


我们常用“入口即化”这样的形容来描述口感，但这道香煎鹅肝却真真切切让我体会到这赞美背后的感动，滑嫩细腻得似乎舌尖再用力一点就会消失不见，当终于在口腔散开，则只留下一抹醇厚的香浓，完全不腥。


一份不小，刚好够四人分享，价格却只在120rmb左右，这样的价格跟水平，用物超所值形容再恰当不过。


ig：metis_bali


除了鹅肝，以及一道叫Trio Tartare的吞拿鱼、三文鱼、蟹肉三味开胃菜，Les Escargots烤蜗牛也让我心心念念。


蘑菇去蒂，酿入蜗牛跟自制的欧芹大蒜黄油，然后整颗烘烤。切开后汁水洋溢，每一口都是满足。一份有六颗，个头都不小，价格却只在50多rmb，建议和同行人一起分享，不然一道菜就塞饱了自己。


ig：metis_bali


印象中法餐分量必须精致，然而Metis却分量很足，海鲜意面诚意满满，而且连最难把握的带子火候都恰到好处，鲜甜细嫩，会推荐大家来这里约会。


ig：metis_bali


这一夜，我们慢吃慢喝，在Metis度过了三四个小时，从喝醉到酒醒，从饥肠辘辘到无法再多尝一口，最后连主菜都竟然没能光盘。



这是美妙的一夜，浅浅的风一直在撩拨，长长垂下的花叶蔓摇曳生姿。意犹未尽，回家的路上又再买了酒，约定着回Villa继续。


ig：metis_bali




04




Biku


photo by 霞B


前两年帮公司写巴厘岛文的时候就已经介绍过这家，隔了那么久却还是没能断掉对它的念想，所以选了一个美好的中午，我决定拉上大伙一起到这里“喝茶”！


photo by 霞B


其实到Biku来的目标很明确，一是想膜拜一下由巴厘岛首位外籍公主Jero Asri开设的茶室，再来就是要试试看她们的下午茶餐。


这天我们选择了一人份的传统下午茶，跟二人份的亚洲风味茶点，算下来每位大概是63rmb左右，但实际分量却足够四五人享用，一点都没在客气。


ig:glawreuhs


数了一下，两份茶餐基本都搭配了9种咸、甜口味的点心，比方说不同口味的三文治、水果塔、蛋糕和小咸派等等。


ig:glawreuhs


而我心目中的下午茶主角——司康饼Scone好在也没让人失望，酥松可口，再抹上一勺clotted cream，跟用当地山区种植的草莓做成的果酱，香甜却不腻人，配上一壶自己喜欢的茶，这应该是我记忆中最放松的午茶时光。


ig:bikubali


除了下午茶之外，Biku其实跟普通的餐厅一样也照常供应正餐和其他小吃、点心，甜品方面记得招牌的莓果烤蛋白霜Meringue，还有自选区的各种切件点心，比方说红萝卜蛋糕都蛮受欢迎的。


ig:bikubali & glawreuhs


不过这次我在自选区拿的香蕉蛋糕却不太理想，可能是因为Natya设下的标准有点高，那恰到好处的弹润，轻而易举就让这里朴实的口感败下阵来。

 


ig:adikerthyasa 


在Biku，主要以欧美及印尼客人为主，口味上会偏重，糕点甜度自然对于习惯清淡的广州人来说有点超过，所以单说食物，应该用丰富但中规中矩形容比较贴切。


如果下次再来，我想我会改成吃High Breakfast（下午茶式摆盘的早餐）。


ig:@alviansilver


从早上8点开始供应到中午12:30，人均大概是55rmb一份。


保留了茶跟司康饼这两大主角，而其他容易过甜的点心则被换成了香肠、奄列、烤番茄、牛角包、丹麦酥、玉米饼配牛油果salsa，以及水果沙拉配酸奶。


ig:glawreuhs 


但如果你是走少女心路线的话，那大概6分钟车程以外的Angelita Patisserie会更合适你哟。最后还要一提，Biku茶室还有塔罗占卜服务，感兴趣的话记得提前预约哈，周一到周六都可以安排。


ig:bikubali 



05



The Lawn



假期结束前的最后两天，我们决定在乌布度过。


是时候要离开海岸了，可自从在Kubu Beach晒伤之后就没再敢去沙滩，总感觉多少有点可惜，因此停留水明漾的最后一天，在Biku吃罢悠长的早午餐，我们来到长谷海边的Beach Lounge——The Lawn。




这天正好有阴云遮挡，偶尔洒落的雨粉也帮着驱散了高温，再加上抵达的时候才下午三点，前来欣赏日落的大部队都还没到，所以能舒舒服服地坐到假草坪上的野餐区域。



点了壶桃红葡萄酒Sangria，边胡吹边欣赏裸上身的年轻Body，要不是天暗下来，谁会意识到时间这种东西。


没尝这里的食物，不好判断出品如何，但至少也是个跟朋友喝酒聊天，听海看夕阳的好去处。




在The Lawn，除了草坪野餐区之外，泳池旁第一排的Day Beds和沙滩上的座位也都是最热门的位置，不过后者会需要满足低消条件，Day Beds为250rmb，而沙滩椅则是125rmb。



另外，这里的二楼还有一个日落时开放的露台区，不设低消，但如果怕来晚会满员，建议提前跟他们订位预留。



最后还要提醒一下大家，The Lawn入夜后常有派对，同时也会变成餐厅，因此晚上7点后抵达的客人要注意着装要求，不要穿得太过随意哈。







其实在巴厘岛关于味道的回忆还有太多太多...


在 Sukun restaurant 我爱上了粉丝鸡汤 Soto Ayam，被冻感冒的那天昏昏沉沉，醒来抱着热腾腾的一碗低头猛吃，这才感觉又满血活了过来。我还记得淡黄的鸡汤里有香茅的味道，也还记得上头撒的那把炸得酥香的红葱头碎，让我舍不得囫囵吞枣。


离开 Bali 的那一天，我一下子买了好些汤料带回国，现在看看库存，却直懊恼没有买更多。





这段旅程，我们吃个不停，在Arang吃烤串时偶遇了为之一振青瓜特调，在Ibu Susu尝到了软壳蟹沙拉，还有前文中提到的那些深藏在住处里毫不起眼的餐厅，是这一切带来的味道铺垫了我们这个半个月的记忆，给锦上再添花，只可惜胃容量还是有限，唯有抱着点遗憾，约定下次再继续。






往期内容


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避开旅行团，初探巴厘岛不如这样开始


我用半个月在巴厘岛睡了8张床



 


   

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