这是首次成功例子。

用料  

细砂糖适量牛奶100g细砂糖适量椰汁80g鸡蛋2只椰皇1只

椰皇炖蛋的做法  

把原只椰汁用刀背敲开壳，把椰汁倒出

准备2只小鸡蛋

敲开鸡蛋均匀搅拌，一定要轻轻地搅拌，避免出现太多蛋泡

加入纯牛奶

加入椰汁

把鸡蛋、牛奶、椰汁的混合液，倒进已清空的原只椰子里，盖上椰肉盖，大火蒸45分钟。

成品，口感超级滑的椰皇炖蛋，色泽金黄。

小贴士

切忌：先搅拌好蛋液，轻轻地搅，再逐步加牛奶、椰汁，切勿搅过起蛋泡，就会蒸出来。大火蒸的过程中，水会很快干，所以要偶尔打开锅盖留意加水。