椰子棉花蛋糕

2023-04-19 23:50:29

今天介绍的这款棉花蛋糕是不是看着很有食欲呢？配方中用了大量的鸡蛋跟椰浆，口味更香浓~~~ 注意，椰浆不可以用椰奶或者椰汁等饮料代替哟！

①蛋黄和鸡蛋打散至起泡，待用。

②黄油煮至65摄氏度，一口气加入所有过筛的面粉、速溶椰浆粉和抹茶粉。熄火、用刮刀拌匀。

③拌入椰浆。最后加入蛋糊，搅拌均匀，待用。

④蛋白打至起泡后，白糖分三次加入，将蛋白打至有光泽并带钩状态。

⑤蛋白霜分三次翻拌进蛋黄糊。

⑥面糊倒入蛋糕模。在模子底部铺上烘焙纸。烤盘在案板上轻拍数下以去除气泡。

⑦蛋糕以水浴法，放入烤箱倒数第二层，放入预热好的烤箱中，165摄氏度、上下火烤58-60分钟后。蛋糕出炉后立马倒扣、待完全冷却后再脱模。

月好圆/焙烤食品

长按二维码可识别关注

微信号：18975999818

月好圆

全国服务热线：

+86-739-8932899