花3块钱炒了一盘菜,两个人吃了6碗饭,老公嚷着每天都要吃一盘!

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春天是各吃韭菜的好季节啊，韭菜营养高能做的美食也有很多，相信肯定会有很多人爱吃这道菜的。

今天教大家做一道韭菜香干，味道那叫一个棒啊，爱吃的朋友一定要来试试，超级下饭。

韭菜具有极高的营养价值，含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分。韭菜中丰富的纤维素能增强肠道的蠕动，使大便畅通，对预防肠癌有积极的意义。韭菜中的挥发性成分及硫化合物有扩张血管，降低血脂的作用。

韭菜炒香干

食材准备：

韭菜 1把，香干 4块，红椒 半个，生抽 1勺，蚝油 半勺，盐 适量，油 适量

做法步骤：

1、韭菜、香干备好；

2、韭菜洗净切段，红椒去籽切丝；

3、香干洗净，切细条；

4、炒锅加油烧热，下香干煎煸炒至金黄；加入生抽、蚝油和少许盐调味，加少量水;

5、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜和红椒丝炒匀，待韭菜变软即可起锅。