【罗湖生活】家的味道,尽在罗湖 2023-04-19 23:50:29 罗湖的感觉，有点“老”，这里见证了深圳速度，一切的繁华，在这萌芽。也正因此，罗湖集聚了一排“老店”，他们在上个世纪八九十代开始，携带着对家乡的思念，遍地开花，征服了这座移民城市的味蕾。罗湖又是“新的”，年轻时尚的消费中心。老店未老，新店林立，在这里能尝到家乡的味道，同时又能品味，随着经济发展，带来的饮食国际化。从日本料理，到意大利披萨，远渡重洋的美食，又一次征服了深圳市民的胃。《罗湖社区家园》组织了42期“吃货团”，来自罗湖的吃货们，一起品尝了散落在罗湖各处的美食，我们特地从中选出10家餐厅，无论你是拖家带口聚餐，还是想过二人世界，亦或是独自在深过年，都可以从美食里寻找到慰藉。紫隆客家王特色：从紫金运来地道食材地点：田贝四路120号推荐菜式“一鱼三吃”大头鱼：从紫金县万绿湖运来的大头鱼，鱼头用来焗，鱼腩用来蒸，鱼身用来焖。精准的食材选用，保证食材的味道得到最大效用的发挥，吃起来入口即化，鲜嫩可口。 “凤凰投胎”：其实是猪肚鸡，不过这道猪肚鸡有所不同，鸡是从紫金运来的当地特产三黄鸡，经过散养，肉质更加紧致，整只鸡放入猪肚中，加入胡椒，至少煲上三个小时。 家鸡蒸饭：选用熟米、东北五常米两种米混合而成，可以感受到鸡肉的鲜嫩、米饭的清香。熟米可去湿，也非常适合糖尿病人食用。P izzaE xpress马上诺特色：这里的比萨底更薄更脆地点：罗湖区万象城5楼568商铺推荐菜式卡拉布雷斯比萨：这款长方形的罗马饼底比萨，由意式辣肉酱、辣味香肠、墨西哥辣椒、意式甜辣酱、灯笼椒、新鲜马苏里拉芝士、芝麻菜、香草汁、巴马臣芝士组成，吃时带有一点辣味，刺激味蕾，增添食欲。 利古里亚海鲜比萨：虾肉、鱿鱼、青口、蛤肉、银鱼柳，加上意大利新鲜橄榄、荷兰芹末、柠檬、白汁，撒上一层烘面包屑，让这款海鲜比萨多了一层香脆口感。 北京烤鸭比萨：香嫩鸭肉、海鲜酱、辣椒、青葱，用简单的几样食材，搭配出一道别具特色的中国风味比萨。禾绿寿司特色：味道鲜美、清淡不腻地点：金光华广场推荐菜式牛油果沙律卷：牛油果作为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质。寿司饭包裹着牛油果与蟹柳，加上沙律衬托，美味清新的口感喷发而出。秋刀鱼寿司：今年1月份隆重登场的新品，将秋刀鱼切成薄片后烤熟，配以姜丝，口感别于烧烤过的秋刀鱼，肉质更加鲜嫩，味道独特，值得一试。火炙鹅肝寿司：鹅肝用火枪炙烤表层，撒以葱丝做点缀。鹅肝的味道非常细腻，入口绵化，口感一流。鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，有补血养目之功效，适合冬日进补。静颐茶馆特色：茶与绿色食品有机结合地点：罗湖区宝安南路3038号金塘综合大厦推荐菜式黄耳莲子牛蒡汤：黄耳是菌类食品，来自云南，吃起来有点似银耳，但更有韧劲。这道汤，富含胶原蛋白，有补脑、美容养颜的功效。喝起来不甜不腻，适合餐前饮用。松露酱豆腐球：圆圆的豆腐球上放着一片薄荷叶，周围是黑色的松露酱。从豆腐开始挖开，拌上松露酱，送入口中，细嫩爽滑。豆腐是餐厅自做，新鲜纯正，充满豆香味道。芝士番薯：番薯经过烤箱烤熟之后，从中挖出肉，拌以芝士等调味，外面酥脆，内部松软香滑。鱼趣特色：秉承八大菜系的精髓地点：罗湖区国贸大厦天虹商场三楼推荐菜式养生番茄鱼：番茄的酸甜，配以鱼肉的爽滑，入口即化，味道十足。养生番茄鱼选用龙利鱼，龙利鱼肉质细嫩营养丰富，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。博喜德国音乐餐吧特色：可以品尝到不同口味的德国香肠地址：罗湖区人民南路佳宁娜广场推荐菜式博喜德国肋排拼盘：不要小看了这样一个拼盘，从沙拉到肉类食品，食材多样，一道菜可满足多重享受。肋排拼盘，主打来自美国的梅花猪新鲜肋排，经过三次刷酱烤制之后，酱料的滋味已经深深进入肋排内部，品尝时，肉带有甜味，不蘸任何酱料，已经觉得口感丰富。 猎人香肠：和其他德国香肠相比，它看上去色红而瘦小，这种香肠是北欧人民冬天打猎时，外出补充能量的重要食物，所以称为“猎人香肠”。猎人香肠虽然瘦小，里面的肉却非常筋道，和其他香肠的松软相比，猎人香肠嚼起来更有韧劲。德国啤酒：博喜所提供的啤酒全部由德国原装进口，依循1516德国纯净啤酒酿造法律，实用100%麦芽原料，只用德国山泉水酿造。所谓的大口吃肉，大口喝酒，在点上一份博喜拼盘时，再把德国啤酒满上，这一顿，才算是丰盛。宝庆府特色：用邵阳最原始做法烹饪出家乡味地点：罗湖区东门南路1031号老地方酒店A座1-2楼推荐菜式清蒸猪血丸子：猪血丸子切片后酷似香肠，以豆腐、猪血、五花肉为原料，用稻草烟熏，是湖南邵阳逢年过节家中必备的自制菜。 土猪肉荷包蛋汤：味道清甜，有家的味道。土猪肉加上土鸡蛋，吃起来暖身更暖心。小椒焖荷花鱼：原材料来自邵阳水稻田中生长的禾花鱼。现杀的禾花鱼腌制入味，采用煎、焖，配以湖南青椒，鱼肉外酥里嫩，品尝时没有刺感，肉中带点辣，够味。“蚝门九式”吃蚝专门店特色：多次问鼎美食节地点：罗湖区笋岗东路华凯大厦推荐菜式冰镇红树湾蚝王：经过蒸熟再冷冻处理，看上去是生食，实际上是熟食，解决了肠胃怕生冷的问题。经过冰镇之后，增添不一样的爽脆、滑嫩，并且保存了不可缺少的淡淡的海水咸味。秘浸金蚝皇：精选自红海湾养殖的6岁大蚝王，用卤水秘浸秘制，让卤水的甘香一点一点渗透入生蚝，保留了蚝的海水芬芳。配上举人爷研制的蚝伴侣酱汁，金蚝的鲜、香、甘、甜层层尽出，当它停留在口腔中，喝一口白葡萄酒，舌尖更能感受其味道丰富的层次感。咸菜山猪熬生蚝：既有海鲜的滋味，又有妈妈的味道。此道菜，将山猪肉与家乡咸菜同入砂锅熬，待山猪肉八成熟，蚝入，共煮。蚝吸入咸菜、山猪肉的酸胶汁，味道更添浓郁。民以食为天海鲜城特色：大厨亲自挑选质量上乘海鲜地点：罗湖区金稻田路推荐菜式清蒸花甲皇：清蒸，佐以酱油、芥末，清甜的口感，加上芥末的辛辣，滋味极妙。A级花甲皇，个头大，干净，没有泥沙。酱爆法国鹅肝：将切成小方块的鹅肝放入口中，轻咬一口，先是感受到了外部香脆的口感，紧接着鹅肝的浓郁味道向口腔散开，入口即化，外面的焦皮成功锁住了鹅肝的汁水。咸蛋焗茶树菇：茶树菇头尾去除后，裹上淀粉，入油锅炸，接着捞起放入咸蛋黄爆炒。香味浓郁，味道特别。和平常茶树菇用来煲汤或炒菜不同，这道咸蛋焗茶树菇，松脆可口，非常受食客欢迎。四季椰林特色：能吃到最纯正的椰子汤底地点：罗湖喜荟城推荐菜式椰子汤底配海南文昌鸡：汲取新鲜的椰子汁，加上海南珍珠马蹄、竹笙，配合皮薄肉嫩骨脆的文昌鸡，大火煮开三分钟后，再小火焖两分钟，鸡肉便可捞起品尝。鸡肉，佐以沙姜、秘制酱油、金桔、米椒调配而成的调料。入口之后，不仅有椰子的清香，更有沙姜、秘制酱油等调料带来的绝妙滋味。象拔蚌：涮上10秒捞起，象拔蚌配以椰子汤的清甜，更加爽脆可口。而此时再喝上一口涮过海鲜、文昌鸡的椰子汤，滋味更胜一筹。香脆椰子肉：脆浆粉裹着椰子肉，酥脆可口。餐厅每天要消耗700-800只椰子，除了取椰汁做汤底，椰肉也物尽其用，做了这道美味的点心。★★★★★★★★★★★★★加入我们家园网粉丝QQ群：385324648
