『纽约餐馆周』过半啦!数百万吃货为之疯狂,巴菲特最爱牛排馆只要25刀!
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6.8分熟的牛排，给我来一份——
一场突如其来的暴风雪袭击了纽约，一米厚的大雪瞬间掩埋了整座城市，美国东海岸人民一年一度的挖车运动就酱开始了。
（呃……我车呢？）
但是，你以为区区大雪就能干扰得了纽约人民的心情吗？完全不会好吗，此刻他们更关心的是纽约城里琳琅满目美食，因为……
一年两度的纽约餐馆周开始辣！！
“纽约餐馆周？我只知道巴黎时装周……”
好吧，给小伙伴们科普一下：拥有20多年历史的纽约餐馆周（NYC Restaurant Week）是纽约令人喜大普奔的美食活动节，每年都会有数以百万计的吃货们涌入其中。
在餐馆周期间，各大餐厅的主厨，都会精心搭配出多套包含前菜、主菜及甜点的“3-course prix fixe menu”供广大食客们选择，这也就是我们所说的“三道菜套餐”。对于那些平日里人均要100刀以上的傲娇餐厅，这是一个不用花大价钱就能品尝高端美食的大好机会~
今年纽约首次的餐馆周时间为1月18日至2月5日，总共会有372家餐厅参与，而且还有米其林星级的餐厅哦！全部推出午餐$25/客，晚餐$38/客的活动！白菜价啊有没有！！连前廊等位都不需要，只需上网点点手指头预约，就可用近乎4折的低价享用顶级的豪华大餐。（对不起，请允许我擦擦口水）
当然，面对纽约这样一个全球型的大都会，你几乎可以品尝到你能想到的任何菜系，可俗话说入乡随俗，既然已经到了纽约，那最该品尝的也一定是当地人最热衷的餐食啊！汉堡？NO！牛排才是他们的真爱！
“What……? 牛排? ”
可能你很难理解我们街边随处一家西餐小馆都有的菜品，到底有什么魔力会让他们对那块又大又厚的肉如此喜爱，我只能说，可能你还没有碰到让你真正惊艳的牛排！——外焦里嫩，配上独特的酱料，一口咬下去，生命瞬间绽放！
那纽约这么多吃牛排的地儿，到底该怎么选？我们通过亲身体验以及朋友们的推荐给大家整理了这372家餐厅里“最值得一试”的牛排馆以及在餐馆周活动Menu里最值得品尝的菜肴。各位吃货小主们，擦擦口水赶紧收藏吧~~
餐厅推荐
01 | Smith & Wollensky-巴菲特的最爱
这里是电影《穿PRADA的女王》里，魔头女上司钦点的牛排店。
这里是股神巴菲特挚爱的餐馆，也是每年天价慈善拍卖的午餐地点。
华尔街精英和商业巨头们在这里共进午餐，说不定几句话的功夫，就有几千万的交易在谈笑间敲定。
呀哈，如此高端大气……餐厅名字一定是家族姓氏吧？
并不是的，刚开店时，店家愁于起名于是随手翻了翻桌上的电话簿，任意找了两个名字拼凑起来，于是就有了“Smith &Wollensky”。这个名字一直沿用到了今天。
>>纽约餐馆周菜品推荐
餐厅名字虽然起得随意，但其食物却一点也不随意。选取USDA最优质的牛肉，手工切割以保留牛肉原本纹路，牛排吃起来才能鲜嫩多汁。店家最受欢迎的菲力牛排此次也出现在了餐馆周菜单里哦~
▲Filet Mignon 菲力牛排
关于甜点部分，可圈可点的是这家牛排馆的椰子夹心，松软的海绵蛋糕搭配椰奶清香的奶油，甜而不腻，所谓舌尖上的幸福正是如此吧~
想知道更多关于这家餐厅的细节和秘密吗?？猛戳蓝字?纽约最好的牛排馆 | 股神巴菲特最爱的大牛排
▲Coconut Layer Cake 椰子蛋糕
02 | The Capital Grille-全美48家店的经典牛排
红木大门、巴洛克式雕像、古典风格的油画、水晶吊灯……这种低调的奢华我给满分。据说这家餐厅的服务生十分贴心，连餐巾这些小物件都准备白色和酒红色两套，依据客人衣着深浅来搭配使用。
>>纽约餐馆周菜品推荐
The Capital Grille最招牌的主菜就是“干式熟成牛排”，这种手法一般只有在高级餐厅才能见到。同样，这对牛肉的品质、烹调的温度和湿度有着严格的要求。这家餐馆也是毫不吝啬的将此款牛排放入了餐馆周的Menu中。
▲Dry Aged Sirloin “干式熟成”西冷牛排
女生最爱的甜点时间又到啦，本次餐馆周菜单中推荐你选择的是焦糖布蕾。脆焦糖外壳加奶香四溢的布丁式的内馅，搭配“莓子三人组”，酸酸甜甜就是你……
▲Classic Crème Brûlée 经典焦糖布蕾
03 | 21 Club-美国总统的心头好
在纽约，21 Club已经成为有最有标志性的餐厅，更像是一本散发出浓厚历史感的书。. Club就餐。
餐厅的迎宾是一群小人，每个小人脚下都印着名字，有没有小伙伴知道都代表谁呢？
话不多说，丢点儿美食给你们~~
>>纽约餐馆周菜品推荐
这道看似简单的前菜却深得女生的欢心，因为每一片刺身上都有牛油果！（无法自拔……）当然，可能不是每个人都喜欢这种软糯滑腻的口感~
▲Hamachi Sashimi 油甘鱼刺身
红烩牛小排也绝对值得你品尝~
▲Red Wine Braised Short Ribs 红酒烩牛小排
04 | Aureole-米其林一星
这家餐厅曾多次出现在绯闻女孩（Gossip Girl）中，虽然小住没有亲自品尝过，但看到如此fancy的内饰设计，感觉会很厉害的样子。
餐厅创始人Charles Palme为建立新美式餐饮可真是煞费苦心呀，米其林也不再是法餐的专属啦。这家餐厅的每道菜都别具匠心，独特新颖。除了口味，Aureole更注重食材的品质，保证食客吃到每一口食物是绿色、健康的。
>>纽约餐馆周菜品推荐
餐厅招牌开胃菜出现在了餐馆周的Menu中，黄鳍金枪鱼丁配上酱汁，既肥嫩又清爽。
▲Yellowfin Tuna Tartare 黄鳍金枪鱼鞑靼
主菜推荐选择牛小排，别看它小小的一块，这可是浓缩的精华。肉质鲜嫩入味，配上大厨精心烹调的酱汁，完美~
▲Braised Short Rib 炖牛小排
05 | Strip Steakhouse-小资Style
听到Strip这个名字的时候一开始我是拒绝的，但是朋友告诉我，想什么呐，这是一家正经的牛排馆！酒红色的墙纸，黑白老相片，橘色的灯光散发出若隐若现的小暧昧。这样一个复古又有情调的餐厅，曾被著名美食网站Yelp评选为纽约10大牛排馆之一。
>>纽约餐馆周菜品推荐
来到纽约怎么能不尝一下纽约长牛排（New York Strip Steak）呢，本店餐馆周菜单里最受欢迎的主菜就是这道啦！憋说话……看图
▲NY Strip Steak 纽约长牛排
甜点推荐的是意大利经典奶冻。草莓果汁酸甜适中，配上酥脆的杏仁饼，怡人的香草奶冻，味道那可是极好的。
▲Vanilla Buttermilk Panna Cotta 意式香草奶冻
06 | Delmonico's Restaurant-爷爷级牛排店
像华尔街的金融精英一样，Delmonico's餐厅是美食界的精英。它的前身是一家出售烟酒的小店，马克吐温、、。
>>纽约餐馆周菜品推荐
来到Delmonico’s一定要尝试他们家的看家菜：肋眼牛排，只撒上胡椒、盐等调味料，抹黄油两面煎烤，就已经让人欲罢不能了。
▲Delmonico Classic Steak Delmonico经典牛排
下面这个造型灰常杀马特的甜点叫作Baked Alaska，它俨然成为了本餐厅里造型最个(qi)性(pa)的甜点。美国刚刚把阿拉斯加从俄罗斯手里买来那年，厨师创造了它，并起一个有纪念意义的名字：热烤阿拉斯加，原来上一代的人脑洞也蛮大的……
▲Baked Alaska 热烤阿拉斯加
用餐小贴士
| 小费篇 Tips |
美国的服务生特别热情，在用餐过程中，他们经常没有一点防备，也没有一丝顾虑地出现，在你忘情地享受美食时……
贴心的问上一句“How's everything tasting?"
问你并不是因为想跟你搭讪，而是因为他们更很期待你口袋里的小费！！美国餐饮业的起薪很低，服务生们不得不通过提供优质的服务来赚取额外收入。
那么小费到底给多少合适呢？
通常来讲，午餐可以给菜金的15%左右，晚餐可以给菜金的20%左右。在这个基础上，请按照“看心情”原则，自己觉得合适就好~
当然也听说过壕一顿饭给上万块小费的故事，真是吓死宝宝了……
| 牛排到底有几分熟 |
通常，牛排有六种熟度，分别是：
全生：Blue rare
一分熟：Rare
三分熟：Medium rare
五分熟：Medium
七分熟：Medium well
全熟：Well done
全生和全熟还是不要尝试了，建议选五或七分熟~
以上内容整理自：住百家~
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