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1

酱香杏鲍菇

材 料:

杏鲍菇,胡萝卜,泡发木耳,剁椒,有机豆瓣酱,姜,米醋,生抽,老抽,水淀粉


步骤:

1、中等大小杏鲍菇洗净,胡萝卜切丝,木耳切丝,姜切末

2、用手撕成丝

3、不粘锅无油无水,放入杏鲍菇丝,中火翻炒

4、几分钟后,杏鲍菇变软出水,开大火

5、煸干杏鲍菇的水份,盛出备用

6、调一碗料汁,一勺生抽,一勺米醋,半勺老抽,一勺水淀粉搅匀备用

7、热锅凉油,下姜爆香,下剁椒半勺豆瓣酱半勺炒出红油,下胡萝卜丝炒一分左右,胡萝卜变软

8、倒入杏鲍菇和木耳,翻炒均匀,马上倒入调好的料汁,翻炒几下就好了


2

香煎杏鲍菇

材 料:

杏鲍菇2个,椰子油10g,盐1g


步骤:

1、杏鲍菇切片,用小刷子涂抹椰子油。

2、煎锅烧热,放入涂过椰子油的杏鲍菇,煎至微微鼓起。

3、待鼓起后,翻面煎至另外一面。

4、见杏鲍菇煎出水分,收缩后恢复平整,撒盐调味即可食用。

图文来源于网络,版权归原作者所有,如侵权,请联系删除。

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