用料

主料

鸡

1只


辅料

食盐

1小勺

姜

适量

芸豆

1把

葱

适量

开水

适量

白酒

1小勺

#椰汁芸豆鸡汤#的制作步骤

1. 芸豆清洗干净，水中浸泡一夜

2. 鸡去除内脏，清洗干净（尤其是嘴部一定要清理干净），然后放入锅中，加入清水，加入部分葱姜，加入1小勺白酒，然后开火，水开后，用勺子不断把水浇在鸡身，然后将水和血沫一起倒掉

3. 往锅里另添适量温水，椰子上插一吸管，不断摇晃，将椰汁倒入锅中，然后将泡胀的芸豆放入锅中

4. 中火烧开，将汤表面的浮沫和浮油撇掉，转最小火，炖煮1个半小时，开锅加入1小勺盐，再炖煮10分钟即可关火