特色菜:椰汁芸豆鸡汤

发表于 讨论求助 2021-12-25 09:34:24

用料

主料

1只


辅料

食盐

1小勺

适量

芸豆

1把

适量

开水

适量

白酒

1小勺

#椰汁芸豆鸡汤#的制作步骤

1. 芸豆清洗干净,水中浸泡一夜

2. 鸡去除内脏,清洗干净(尤其是嘴部一定要清理干净),然后放入锅中,加入清水,加入部分葱姜,加入1小勺白酒,然后开火,水开后,用勺子不断把水浇在鸡身,然后将水和血沫一起倒掉

3. 往锅里另添适量温水,椰子上插一吸管,不断摇晃,将椰汁倒入锅中,然后将泡胀的芸豆放入锅中

4. 中火烧开,将汤表面的浮沫和浮油撇掉,转最小火,炖煮1个半小时,开锅加入1小勺盐,再炖煮10分钟即可关火


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