明媚的阳光，金黄的沙滩，蔚蓝的大海，手捧一个椰子，用吸管“咕嘟咕嘟”地吸着甜甜的椰子水……这简直就是梦中的假期。椰子是一种名副其实的“水”果，恐怕很难找到其他的水果能像椰子这样，肚子里装满了可以直接饮用的“水”吧。可是你有没有想过，为什么椰子圆圆的肚子里会装着这么多的水呢？椰子里面清凉又美味的水，是与生俱来的吗？

 

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椰树的植株特别高大，乔木状，高15-30米。叶羽状全裂，长3-4米；叶柄粗壮，长达1米以上。果卵球状或近球形，顶端微具三棱，长约15-25厘米。

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椰子的外果皮是革质的，又薄又光滑，质地致密，具有良好的抗水性；中果皮是纤维质的，厚而松散，富有弹性；内果皮是骨质的，坚硬、不易变形。这三层果皮互相配合，可以保护椰子从树上坠落的时候不破裂，在海上又可以漂浮。

 

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我们吃的老椰子外面的毛毛，就是椰子的中果皮。


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不要被乳白色的椰汁饮料误导了！新鲜的椰子水指的是椰子内部的液体胚乳，它应该澄清如水，晶莹透亮，清凉解渴，是一种营养丰富的天然饮料。只有把椰肉粉碎压榨，才会出现乳白色的椰汁。