椰子是热带地区典型的木本油料作物和食品能源作物。海南是我国椰子主产区，种植面积和产量均占全国90%以上。近5年来，海南椰子年产量基本维持在2.2亿个以上。

　　如何进一步对椰子进行深加工、增加椰子产业附加值?10月31日，记者采访中国热带农业科学院椰子研究所所长、国家公益性农业行业科研专项(椰子项目)首席科学家赵松林。

　　当前，我省已拥有相对完整的椰子加工产业链，基本实现了椰子的零废弃，加工产品涉及椰子汁、椰子糖、椰子粉、椰纤果、椰壳活性炭、椰棕床垫、椰糠栽培介质等200多种，年产值达200多亿元，并涌现出椰树、春光、南国、星光等以椰子加工为主的一批知名企业。

　　“然而，海南的椰子加工产业的原材料还严重不足。据介绍，海南椰子年产椰果2.2亿多个、只占世界总产量的0.51%，每年要从东南亚国家进口椰果20多亿个，进口依赖度超90%。”赵松林介绍，但是菲律宾为扶持其国内椰子加工业的发展已不允许椰子果出口，印尼和越南也在酝酿椰子不出口政策，原材料短缺问题日益凸显。

　　同时，全省椰子加工企业多，但龙头企业少，大约有25%加工厂是家庭作坊(其中有一半还为季节性经营)，剩下的75%大都为小微企业，各自经营、相互竞争。而且，加工品种少、产品科技含量较低，椰子产品主要为食品加工、椰棕和椰壳加工、活性炭、椰雕工艺品等4类，并以手工和半手工为主，耗时长、效率和附加值低、缺乏深层次开发利用。

　　此外，椰子产品高度同质化、低价竞争严重，传统饮料巨头，如统一、汇源、银鹭、娃哈哈也纷纷进军椰汁饮料市场。不仅如此，还有椰子产品质量参差不齐，安全事件时有发生;设备陈旧，机械化水平低;产学研交流少，关键技术亟待突破;科技人才匮乏，行业软动力不足等因素都制约了椰子产业的发展。

　　针对海南椰子加工产业发展情况，赵松林提出，要协调好椰子种植与采购，确保原料的供给，“首先要做好优良种苗的繁育与推广，培育优质、高产、抗逆性强的椰子新品种，并联合政府进行示范推广。”

　　不仅如此，赵松林还建议政企协作构建椰子进口绿色通道，与东南亚椰子主产国签订供销协议或建立椰子交易与储运基地，建立原料进口的绿色通道。赵松林说：“还应该鼓励椰子加工企业‘走出去’。不仅因为竞争激烈，海南可用于椰子种植的耕地有限，鼓励企业到椰子主产区进行原料初加工，服务国家‘一带一路’倡议。”

　　另外，海南还应该构建产品标准化体系。赵松林表示，应积极推动现有标准的修订和新型产品标准的制定工作：以政府为桥梁，以企业为主导，联合科研院所进行现有滞后标准的修订，广泛听取椰子加工企业的意见，在大量调研和实验数据的基础上，修订和制定产品标准。全省应该开发快速检测技术和智能化设备，保证产品质量。

　　“以龙头企业为支撑，成立椰子产业协会或联盟，定期开展企业经验交流，行业难题探讨等会议。”赵松林介绍，还应推动产学研相结合，以政府为桥梁，形成科研院所与企业的互动机制，以市场为导向，开发新型差异化产品。