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邵武的小伙伴儿们,天终于要热起来啦,不是,暖起来啦,都快有夏天的感觉了有没有(还没那么快吧)。咳咳,不管啦,好不容易冬天过去了,当然要来碗凉糕爽爽喽~

「红豆椰汁糕」

准备材料

牛奶 250g / 椰汁 150g / 红豆 25g

玉米淀粉 50g / 白砂糖 20g

制作步骤

1、准备食材;

2、红豆用开水浸泡40分钟;


3、加适量水入锅煮熟,煮熟后控水备用;

4、椰汁,牛奶,玉米淀粉,白砂糖入锅,小火加热,期间不停搅拌,煮至浓稠即将成固态即可离火,加入红豆搅拌均匀;


5、 倒入模具,凉后入冰箱冷藏定型凝固;

6、凝固后取出用刀在模具四周划一圈,倒扣盘中,切块享用;


7、清凉可口,带着红豆的清香,还有浓郁的 椰汁香味,非常好吃!


8、夏日甜品哟!


「紫甘蓝凉糕」



准备材料

木薯淀粉 80g / 紫甘蓝 210g / 水 500g

蒜 3瓣 / 生抽 10g / 白醋 20g

盐 2g / 糖 10g / 芝麻油 5g


制作步骤

1、紫甘蓝洗干净切小条,放入料理机中加入500克的水,打汁液;

2、过滤一下;


3、加入几滴白醋,拌匀调成自己想要的紫粉色;

4、先在木薯淀粉中加入八十克的紫甘蓝汁液,搅拌均匀成糊状;


5、余下的480G菜汁液倒入锅中,把上一步的少量糊状一同加入,混合,一边搅拌一边加热,你会发现越煮越成透明状态;

6、快手把煮好的粉糊倒入干净的容器中,冷却之后放入冰箱冷藏;


7、调凉拌汁,白醋,盐,白糖,还有香油放在一起搅拌成凉拌汁;

8、吃时取出切成小方块;


9、把凝固好的糕粉取出来。倒入凉拌汁就混合可以吃了;


10、酸醋汁凉拌开胃,可作为前菜~

版权声明:本食谱内容、图片版权归原作者所有

来源:学做西餐(xuexican

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