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四月的北京居居居居居然下雪了！

这大雪天的吃点啥好呢？

说到【椰子鸡】，

很多人跟我一样原本不是很感冒~

椰子和鸡肉~总觉得有点违和~

但是老爹出差回来带了一箱椰子~

也不能天天都喝椰子水吃椰子饭吧~

于是突发奇想地做了：

“海南椰子鸡”

没想到真是充满惊喜的好吃啊！

外面飘着雪花~

一边喝着暖暖的椰子鸡汤~

一边嚼着鲜嫩弹牙的鸡肉~

哈哈话不多说~直接上教程~

【海南椰子鸡】



1. 食材准备


首先当然要准备椰子和鸡了~

▼

青椰子取水~老椰子取肉~

鸡要已经喂了一个月椰子的文昌鸡~

当然普通的嫩鸡也行啦~


先把整鸡剁成大小适中的块~（啊~）

▼


再把椰子水倒入锅中~

（大概2~3个椰子）

▼


再将老椰子肉去皮~

放入锅中~

▼


之后再准备炖料和蘸料~

马蹄5个，沙姜（海南特产）4块

卡曼橘5个，大蒜若干

小米椒若干，盐少许

▼


2. 鸡肉做法

先把锅中的椰汁烧开，

放入切好的鸡肉，

再加入少许盐。

▼


开锅后转小火，将浮沫撇去，

放入事先去皮的马蹄，

以及两个去皮拍好的沙姜，

炖煮到肉无一点血色（约三五分钟）即可。

（时间长了会使鸡肉烂糊发粉，不好吃）

▼


肉质差不多后关火，

盖上锅盖焖3分钟。

▼


这时椰子鸡已经煮好啦~

（鸡油和椰子混合的味道真是香啊！）

▼


3. 蘸料准备

沙姜切碎，大蒜切碎，小米椒切小段；

卡曼橘一个对半切，一个挤汁；

放入碗中。

▼



再加入酱油，就完成啦~

（还可以加入小香葱和小香菜~）

▼



浓浓的椰香加上鸡肉的鲜味~

啊~Oishi~



沙姜独特的味道能够

把椰子鸡的肉质激发得淋漓尽致~

这样的蘸料搭配是椰子鸡的正宗吃法~


而且吃完鸡肉，汤千万不要倒掉哦~

在这个雪花飘飘的日子里，

不来个“椰子鸡火锅”怎么行！？




喝汤不够更可以涮火锅~

牛羊肉~蔬菜~丸子~海鲜~

样样都行~


怎么样~

是不是有点心动了呢~

赶紧动手试试吧~

口味真的是意想不到得好吃呀！


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