昆明有家比男朋友还难找的鸡店,鸡汤清汤寡水,却让99%的人吃成了回头客!
昆明稀奇的店不少，这家也算其中之一了，靠一锅清汤寡水的鸡汤，硬是让无数昆明人找着去吃！（文末超级福利）
说它比男朋友还难找一点不为过
导航带路，还是让我绕了20多分钟才找到
还真是想看看，一锅清汤寡水的鸡
是如何俘虏大家刁钻的胃口的
看似一家普通的小店，藏在街区一角
饭点时间，过路的人不多，进店的却不少
很明显是特意找着过来吃的
正宗椰子鸡
看着店员小哥扛着大袋果子忙碌的身影
忍不住凑过去想看个究竟
原来是大个大个的新鲜椰子啊~~~
老板说，这些都是他从千里之外的越南
精挑细选来的“进口鸡汤”
论甜度，只有越南的椰子最合适
所以不计成本，摒弃了国内更便宜的椰子
既然是吃鸡，那这只鸡就显得尤为重要
老板跑遍了50多个地方
最终选定了肉质最好的武定壮鸡
椰子和鸡的结合，可以称作是“绝配”了
这真是我见过最“隆重”的炖鸡汤了
三大个千里之外摘来将近10公斤的椰子
取其精华，只为炖一锅鸡
（想吃椰肉得看运气，椰子老才有得吃）
椰子开口、倒汁，亲眼可见
纯天然的鸡汤，没有任何的掺杂
汤锅里，连盐和姜这些基础的调味料都没有
真是名副其实做到了清汤寡水
三只椰青的汁水下锅煮开，鸡肉下锅
每桌还都贴心备了个沙漏
沙漏漏完，香喷喷的鸡肉就可以享用啦
开锅一瞬间，椰子的香气立马飘荡出来
看到正在沸腾的椰子鸡汤
我早就忍住不住口水横流啦~~~
清润的椰子鸡汤，让人眼前一亮
不加任何调料，就能使汤底清甜香浓
椰子水鲜甜，提味又不抢味
用来代替高汤或白水，非常养生
椰子鸡必须是先喝汤再吃肉
鸡肉鲜美嫩滑与椰子水一起煮，一啖下去
一口鸡肉与椰子水交融后的鲜甜
果然鲜香无比，32G的胃都忍不住多盛两碗汤
椰汁渗入鸡肉纹理，鸡肉吸足精华鲜甜无比
皮Q弹、肉细嫩、质紧实
好久没吃到过的那股鸡香在这里出现了
香、浓、润、甘、鲜、柔、嫩七种滋味一锅汤
简单却有味，这才是对食材最大的敬畏
秘制蘸料
如此清汤寡水的一锅鸡
口味清淡的小伙伴自然爱的不要不要
考虑到“重口味患者”
老板特地从广东搞来了沙姜，从海南搞来了小金桔
加上小米辣，就秘制出了这份口味独特的蘸料
海南小金桔
小米辣
不能吃辣的，直接蘸沙姜酱油就可以了
喜欢口味偏重的一点的小伙伴
加点小米辣，再挤一两个小金桔
又是不一样的酸辣口感哦~
加小米辣
加小金桔
沙姜、小金桔汁、小米辣调成的酱汁
酸甜咸辣的蘸料衬得鸡肉更鲜美
当然，不喜好清淡又吃不惯沙姜味的
自助调味台好几种调料
可以调制自己喜欢的味道哦~
手打鱼丸
每天限量销售的手打鱼丸
要吃还得早点来
晚了绝对是吃不到哒~
纯手打的自制鱼丸
人力操刀，完全不用机械
手打鱼丸配着椰子汁煮胀后捞出
Q软弹牙，还有一股椰子的清甜
椰子配鱼丸天然的滋味，简直不同凡响
鱼丸鲜嫩可口，蘸着酱料简直不要太好吃
鲜甜的汤底，涮几片蔬菜可谓极致享受
相比于传统火锅的麻辣燥热
扑面而来的清香，喝下去沁人心脾的甘甜劲
像是把每个神经+毛孔都打开了
平价海鲜
当吃鸡吃到疲软的时候
还有新鲜平价的海鲜来等你宠信呐
椰汁涮海鲜更是甘甜舒爽
每天从泰国空运来的鲜虾
个头超大，一个个肥美新鲜
鲜虾是按客所需，论斤称的
称好后穿串成盘等待上桌
吃多了水煮虾，偶尔也想换个口味
香酥脆爽的开边虾，虾肉紧致有弹性
回味留香，脆爽的同时也不失鲜美
新鲜到炸裂的青口贝
煮熟后配着芥末吃
肉质相当肥厚，吃起来相当过瘾
如果嫌单一，想多吃几种海鲜的话
那就来一份味淋酱刺身
青口贝、扇贝、花螺和鲍鱼，一次过足嘴瘾
而且是孕妈妈也能吃的刺身哦~
鲍鱼
花螺
据说这道炒花甲点单率超高
忍不住也点了一份尝尝
酸、辣味适宜，花甲干净无沙，超级入味
向西村鸡煲
鸡煲在深圳频繁出现在各餐厅的主打菜中
甚至有的整条街都以鸡煲闻名
向西村食街就是其中佼佼者
如今，老板把这道名菜从深圳搬来了昆明
以鸡为主料，佐以多种调料
不加一滴水，用砂煲在温火中焗
空气中浓郁的酱香味，闻着就觉得销魂
味道一流，鸡肉又入味又嫩口
吃了清淡的椰子鸡后，想换换口味
这一锅热乎乎的鸡煲，真是营养又舒服
煲仔饭
应该没有吃椰子鸡不点腊味煲仔饭的人吧
香糯的腊味饭，吃过就回味无穷...
把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖
把米饭煲至七成熟时加入配料，再用慢火煲熟
煲好后上桌，开盖加几勺酱油
再均匀的拌一拌
煲出来的饭齿间留香，让人欲罢不能
加入酱油
拌匀
煲仔饭底部金黄的锅巴
感觉才是煲仔饭的精华所在
香香脆脆的，很是喜人
（只有特制的砂锅，掌握好火候才能煲出锅巴）
小店面积大不，没有过于华丽的装饰
靠的是货真价实的食材
和返璞归真的烹调手法
老板说，在沿海地区真正的大排档就是这样
干净整洁的2层小楼，设有包间
给喜欢私密性的小伙伴一个很好的就餐环境
懂吃的人，穿越整个城市慕名而来
位置不算好找，却让99%的人吃成了回头客
价格不高，店门口的豪车却司空见惯
总有小伙伴问我，有没有夏天吃的火锅
椰子鸡清爽宜人的口感，天热吃最适合不过了
就算有老人和小孩，一样照顾周全
凭此信息到店消费的小伙伴
每桌赠送
① 辣炒花甲
② 手打鱼丸
（任选其一）
活动最终解释权归商家所有
地址：昆明市西山区滇池路西贡码头中国建设银行往巷子里走50米路西(老北京对面)
电话：0871-67180635
人均：椰子鸡50元左右，海鲜根据时令价格不等
地图：百度地图指示
（点击可看大图）
丨图片：现场实拍
丨摄影/文案：吃货妞@昆明吃货联盟
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