噔噔噔噔！“探寻佛山安全美食心动之旅”活动终于来到三水了！选椰子有什么技巧？“生榨”椰汁是如何生榨？榨椰汁不要椰子水？三水中旅华夏酒店的仓库长什么样？无土又怎么种菜？今期的“探寻佛山安全美食心动之旅”为你一一解答！


第一站：苏萨食品国际集团




首先去探秘一下“特种兵生榨椰汁”是怎么炼成的！生产车间对卫生要求非常严苛，所以街坊在进入生产车间前都要戴上一次性帽子。




在进入厂房之前，街坊们还看到了一大推的新鲜椰子！现场有30-35万只椰子，据工厂人员介绍，这些椰子5日左右就能用完！



你会挑椰子吗？有街坊说要重手，也有街坊说要老身一点的。工厂的专业人士说，一要看颜色，褐色或黄色的会比较好；二是外皮的椰衣要干爽；三是摇一摇，听一听，会咕噜咕噜唱歌的椰子才是好椰子。


削完皮之后的椰子，雪白雪白的，有的小朋友说像足球，有的说像水晶球。据介绍，削出来的椰衣还可以用来做床垫呢！



探秘生产车间去~




由剥椰子到最后装瓶杀菌，全程不超过两小时，一是为了保证新鲜，二是为了防止氧化影响口感。椰汁的灌注及封口由机器实现全自动，无人手接触。



通过参观工厂，小编才知道，原来我们椰汁是不会用到椰子里面的水的，是用雪白雪白的椰肉榨出来的！而且，只有鲜榨的椰汁才有“生榨”商标。



椰汁会定期送第三方检测，每瓶椰子的瓶身都有实时射码，射码上有生产日期、具体时间、生产线及生产厂址，生产线上对产品全程监控，每一岗都有记录，每道工序都会检查，原材料都会记录批次。




别小看这个生产日期，这可藏着选择最“正”椰子汁的秘密！工作人员介绍，椰子汁在生产后的1个星期到9个月内，味道最香浓！各位街坊知道以后怎样挑选椰子汁了吧，一般人我可不告诉他！


第二站：三水中旅华夏酒店


喝饱椰汁，紧接着就来到酒店的仓库，仓库里的食材会分类、分日期摆放，比自己厨房还要整齐呢！



每种食材都有相应的验收标准，台账会记录除了入货的清单外，还会有对方的营业执照、检验报告等，在仓库内的每一粒米都能找到源头。

每类食材的验收都有相应的验收标准


每个供应商都是有持证上岗的大品牌


入货台账每一笔都有详细记录


大米等就近取材，确保食材安全


热情的街坊还即兴来了一段表演~




第三站：康喜莱蔬菜专业合作社


——小朋友，你知道什么是无土栽培吗？

——种东西不用土……


——那用什么？

——用水泥种……


——那可以种什么？

——种鸡种鸭……




小朋友，你将来一定是个很牛掰的科学家！




无土栽培，即前期使用有机土培育菜苗，大概十五日之后移栽到种菜槽，根据菜苗上连着的有机土的湿润情况，大概四到五分钟输送一次含有营养液的流水。



育苗使用的有机土



农民在疏苗


我美吗？



美！等我拍下来先！


大棚水培菜有什么好？不用日晒雨淋，无土还可以避免土壤中重金属对蔬菜的污染。而且康喜莱也是佛山市“菜篮子”基地哦，放心菜，要摘多点回家吃！





看！种菜小能手~



那么新鲜的菜，现场试吃一下先！只需要一点点盐就很好吃了！



这期的安全美食心动之旅还满意吗？看各位街坊的笑容就知道啦！



佛山正在创建国家食品安全城市，如此盛事，当然要各位街坊齐齐参与啦！之后，将会有更多精彩的活动陆续有来！记得关注哦！


来源|广佛都市网 杨韵仪

编辑|佛山市食品药品监督管理局微信小组