【私房小食】—— 奶香十足椰子薄脆
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家里很多椰蓉消灭不掉，于是就捣腾了这个奶香椰子薄脆，满屋子椰香。
薄薄的，非常酥脆的一款饼干，吃完嘴里还香香的。
没有打发，没有复杂的操作，原材料搅拌起来，压平送进烤箱，就等美味出炉啦！
椰子薄脆只消用蛋白，多下来的蛋黄正好又做了一顿香蕉松饼。（小家伙已经能够自己给自己烙香蕉松饼了，还增加了核桃，红枣，燕麦，改良成了他创造出来的八宝香蕉松饼，哈哈哈！（香蕉松饼教程请戳【吃货小 lemon】—— 无油无糖，好吃到爆的香蕉松饼））
【原料】
椰蓉 50g
奶粉 20g
蛋白 56g（两个土鸡蛋蛋白）
低筋面粉 6g
黄油 12g
糖 15g（不是很甜，喜欢甜一点可以适量增加）
注：这些量做出来就是图中一盘的量
【做法】
1. 备齐所有原材料，烤箱150度预热；
2. 蛋白打散，加入白糖，搅拌均匀。加入椰蓉，奶粉和面粉，混合均匀。
3. 倒入融化的黄油，混合均匀，揉成团，盖上保鲜膜静置30分钟，待各种材料相互渗透融合在一起；
4. 分成等大的小球，稍微用手压瘪；
5. 覆盖一层保鲜膜，用勺子或者擀面杖压平，尽量薄一些，成品才嘎嘣脆。
6. 放入烤箱，150度，中层，15分钟左右。待表面金黄，关火，在烤箱中闷5分钟后出炉。完全冷却后，密封保存。
椰蓉饼干虽然香，也不能太贪吃哦！
椰蓉吃多了也容易上火，所以一次也就烤了这么一盆。
50g椰蓉，一个星期的小零嘴，不多不少刚刚好！
- END -
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