【品酒学堂】食用葡萄酿酿酿,酿酒葡萄吃吃吃?

赤霞珠Cabernet Sauvignon

·波尔多的经典品种

·发芽迟，抵抗病虫害的能力强

·所酿制的葡萄酒颜色浓郁、酒体丰满、酸度高、单宁丰富

美乐Merlot

·是圣爱美浓和波美侯地区的主要品种

·采摘时间较迟、酒精度较高

·所酿制的葡萄酒果香丰富、酒体饱满口感圆润，带着天鹅绒般丝滑的单宁

西拉Syrah

·是世界上最古老的葡萄品种之一，非常适合陈年

·是罗纳河谷和南法的主要品种

·所酿制的葡萄酒酒体饱满、单宁柔滑。除了常见的黑色水果香气之外，还带有特殊的辛辣味

霞多丽Chardonnay

·霞多丽的名字源自法国勃艮第的马孔地区

·所酿制的葡萄酒风格多样

·凉爽地区（例如勃艮第）的霞多丽：酒体轻盈、酸度高，带有青苹  果、白梨和花香的气息

歌海娜 Grenache Noir

·是法国南部朗格多克产区的主要葡萄品种

·所酿造的葡萄酒色泽较浅，带有非常柔和的梅兹的香气和些许香料的味道

·歌海娜能为一支酒提供出色的酒精度，柔和浓郁的果味，但不会加重其单宁，一般用来混酿

马尔贝克 Malbec

·是卡奥产区（Cahors）的主要葡萄品种，普遍种植在北部山坡。

·所酿造的葡萄酒颜色深重，质地稠密且结构匀称，年轻时散发黑色水果的浓香，透出成熟李子和李子干的芳香，就提浓郁，适合陈酿。

·风味特征：

果香：黑樱桃、蓝莓、黑醋栗、雪松、甘草、丁香等。

其他：可可、咖啡、黑胡椒、烟草、烟熏等。

陈年后：香草、茴香和椰子味

琼瑶浆 Gewurztraminer

·是阿尔萨斯（Alsace）主要的白葡萄品种之一，也被称为白葡萄里的Queen（皇后）。

·它的葡萄皮为特殊的粉红色，所酿造的葡萄酒酒精度高，色泽金黄，香气甜美浓郁，带有独特的荔枝香味，还有芒果、玫瑰、肉桂、陈皮等香气。