“酒困路长惟欲睡,日高人渴漫思茶。”在经过漫长旅途的颠簸之后,到达三亚的第一件事一定是大吃一顿好犒劳辛苦的自己,在外旅游无非就是“吃住行”三个字,吃是排在第一位的,而三亚的美食也是多种多样,不仅有令人垂涎欲滴的新鲜水果,还有丰富的海鲜特产以及特色小吃,绝对令人食指大动,那么让我们来看看都有哪些美食吧。


三亚一年四季盛产热带水果,而且最重要的是价格便宜。芒果、木瓜、椰子、榴莲、莲雾、小米蕉、番石榴、火龙果、菠萝蜜、荔枝、山竹等水果都很新鲜,还有鲜榨果汁与炒冰,绝对令游客赞不绝口。

但是热带水果也有食用禁忌,比如芒果、菠萝、榴莲等水果吃多了就容易上火;菠萝、杨桃不能空腹食用,糖尿病人更不能食用杨桃;椰子也分很多种,有青椰、红椰、黄椰之分,红椰最好,其次是黄椰。


三亚是世界闻名的海滨旅游城市,这里的海鲜种类繁多,到达这里吃海鲜是必不可少的一项行程。这里毗邻世界著名的北部湾渔场和南海渔场,如果到了三亚没有品尝过当地的海鲜那真可谓是一大遗憾了。

在三亚吃海鲜可一定得了解三亚的海鲜文化,三亚海鲜文化最重要的一部分就是海鲜的购买与加工。三亚吃海鲜更注重对食材选择的自主性,你可以自己到市场买好你需要的海鲜与蔬菜等,然后去海鲜加工店让专业厨师帮你烹饪。或者你也可以联系当地的海鲜加工店叫店主带你一起到海鲜市场购买海鲜。

龙虾


辣炒芒果螺


鸡腿螺


扇贝


带子


海胆


三点蟹


三亚的海鲜种类还有很多,价钱也各不相等,游客可自行选择。但在选择加工店的时候就要留意,不要选不正规的路边摊和塞名片的小店,通常这些店都容易宰客,标价也不明确。

三亚还有不少美食特产可以作为伴手礼带回家。

在三亚,到处都能喝到椰汁、看到椰树,当然也少不了椰子制作的各种特产。以椰汁、椰肉为原料,可以做成椰子糕、椰子片、椰子粉、椰子糖和椰子酱等等。


在海南的饭馆吃饭,几乎在每个桌子上都有一小瓶黄色的辣椒酱,这就是海南有名的“黄灯笼辣椒酱”。海南的黄辣椒酱采用“黄帝椒”制作而成,这种辣椒椒色金黄,状似灯笼,所以也叫它“黄灯椒”。黄帝椒辣度达15万辣度单位,在世界辣椒之中位于首位,是真正的“辣椒之王”。


海南的咖啡非常有名,主要产区有文昌、澄迈、兴隆等,也有很多不同的牌子与口味,比如福山咖啡、兴隆咖啡、春光咖啡、南国椰奶咖啡等。海南咖啡香醇浓厚,广受好评。


海南有四大名菜,在香港、东南亚一带备受推崇,名气颇盛。分别是:文昌鸡、加积鸭、东山羊以及和乐蟹。

文昌鸡

号称“海南传统四大名菜之首”。因产于文昌而得名,是驰名中外的一道名菜。由于海南独特的配方喂养,这道菜色泽油亮,骨软肉嫩,在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。海南人吃文昌鸡,传统的吃法是白斩(也叫“白切”),这样最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味;同时配以鸡油,鸡汤精煮的米饭,俗称“鸡饭”。 吃文昌鸡的佐料很讲究,蒜泥+酱油+桔子汁,海南人没有吃醋的习惯,桔子汁是必不可少的。白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆可派上用场。


加积鸭

加积鸭盛产于海南琼海市加积镇,为海南四大名菜之一。由于加积地区饲养番鸭的方法与其他地方不同,故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少,食之肥而不腻,营养价值高。加积鸭佐料也特别讲究:用滚鸭汤冲入蒜茸,姜茸,挤入酸桔汁,加精盐,白糖,辣椒酱调成。一般加积鸭有白斩板鸭烤鸭三种食法,但以“白斩”最能体现其原汁原味,固而最为出名。


东山羊

东山羊自宋朝以来就已享有盛名,作为“贡品”,为海南四大名菜之一。东山羊产于万宁市东山岭,毛色乌黑,肉肥汤浓,腻而不膻。东山羊是在海南特殊的自然地理和社会经济条件下而形成的一个地方优良肉用品种。东山羊的食法多样,有红焖、清汤、椰汁、干煸及火锅涮等多种吃法,配以各种香料、味料,经过滚、炸、纹、蒸、扣等多种烹调。每种吃法都有各自的特色,色泽金黄,装盘整齐,肉质酥烂,润滑适口,气味芳香,十分鲜美。


和乐蟹

和乐蟹是海南最负盛名的传统名菜之一。和乐蟹产于海南万宁市和乐镇,以甲壳坚硬,肉肥膏满著称。和乐蟹的烹调方法多种多样,蒸、煮、炒、烤,均具特色,尤其以清蒸为佳,既保持了其原味之鲜,又兼原色形之美。


到了海南也不能光吃正餐,海南的小吃也是名气不小,独具海南特色,好看又好吃。

抱罗粉

海南著名地方风味小吃,以大米粉条搭配靓汤及多种佐料制成。因盛起文昌市的抱罗镇得名,相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了。抱罗粉属汤粉类,其贵在汤好,汤质清幽,鲜美可口,香甜。抱罗粉的汤较甜,这是一种独特的鲜甜,甜而不腻,且甜中带酸, 其味妙不可言。


清补凉

清补凉的材料并不统一,有以健脾去湿为主,亦有以润肺为主。材料配方通常有:绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏,并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果做成糖水,亦有加入黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉的老火汤,但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料。


水果炒冰

水果炒冰是三亚特有的夏夜消暑甜品,先用新鲜的热带水果榨汁,混合炼乳,再在冷凝盘上迅速翻炒,成冰,加入各种当季的水果,就成了独具风味的炒冰。




椰子鸡

椰子鸡是用椰子、鸡制作而成的一道海南菜。口味咸鲜,椰味芬芳,汤清爽口,有益气生津的功效。椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。


椰子饭

椰子饭”又名椰子船,属于海南菜。椰子营养价值很高,是药食两用的佳品。在海南的民间食品中,椰子饭是一种极为独特的食品,是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南传统农家小吃。


三亚,真的是个被大自然宠坏了的地方。这里有最宜人的气候、最清新的空气、最和煦的阳光、最湛蓝的海水、最柔和的沙滩、最美味的海鲜,美景美食都在这里等着你。

冬天快到了,还不快来三亚过冬吗~?