在泰国

吃了次椰汁鸡肉饭后

回到家就念念不忘

赶紧琢磨起来


薄荷的清香

鸡肉的嫩滑

以及椰汁独特的热带风味


三者像是浑然天成

再配上香糯的泰米

淋点柠檬汁

第一次

发现拌饭可以这么小清新



准备食材

调料：酱油、椰汁、柠檬汁、糖、盐、蒜泥、油

食材：鸡蛋、鸡肉丁、椒段、薄荷



小平底锅煎蛋



煎至蛋黄不流动 撒上一点黑胡椒

可根据自己喜好，调整煎蛋的熟度



另起一锅倒油 蒜末、椒段爆香



加入鸡肉丁  快速翻炒  油可适量增加



鸡肉丁变色后 倒入酱油、椰汁  翻炒



适量加入盐、糖  柠檬汁（2、3滴即可）




收汁后 

加入几片新鲜薄荷（也可用罗勒代替） 

关火用余温翻炒



薄荷椰汁鸡肉饭完成啦



新鲜的薄荷 罗勒 迷迭香

市面上都不太容易随时买到

所以建议

在阳台上种个迷你小花园

每次煮菜时

自给自足



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