来海南,我请你吃“饭”!

发表于 讨论求助 2019-03-13 16:40:16


有朋自远方来,请饭否?请请请!不就是请吃饭嘛,包了~不过,在吃饭前,请容许小编解释一下题目这个“饭”的意思……为了方便解释,我们先来看看下面这个场景↓

北方人:今天中午吃啥啊?
南方人:吃饭呗。
北方人:废话我当然知道吃饭,我问你吃啥?!
南方人:……吃饭啊。
北方人:……= =+

怎么样?看出什么了?这就是传说中引发甜咸豆腐脑之争(别问,都爱吃


(不小心跑远了,默默跑回来。)


有朋自远方来,请个饭肯定没问题!除了请吃大餐,都到海南来了,不品尝下这些海南特色饭真的太可惜~

1
海南鸡饭

海南鸡饭起源于中国海南岛的文昌市,在海南话里叫做“guail bbuil”(鸡糒)。海南人以文昌当地的白切鸡做法,配以鸡油和浸鸡水烹煮米饭,“创造”了海南鸡饭。有意思的是,现今一般食家都认为新加坡的海南鸡饭为正宗。鸡饭古老吃法是把煮熟后的鸡饭用手捏成“饭团”,再配上“白切鸡”,才算是传统的“海南鸡饭”。白切鸡和米饭的香味相互渗透,不仅闻着香,吃着更香~

2
椰子饭

椰子饭又名椰子船,是将椰肉切碎,并加入鸡肉、海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成的是海南传统农家小吃。虽然是传统农家小吃,但是也照样搬得上台面,在很多海南当地的酒店,椰子饭是必不可少的一道特色菜。椰肉和糯米饭紧密结合,硬软相间,给人以奇妙的口感。细嚼慢品之下,带着椰子清甜的米饭中渗出浓郁的椰香,椰肉中透出醇厚的米香,让人食欲大增,只吃一块是铁定不够的。

3
牛腩饭

海南牛腩饭是出现在海南最早的套餐之一。与其他地方的牛腩饭不同,海南牛腩饭有自己的特色:清淡、鲜甜、简单、朴素。牛腩饭的白米饭制作起来可不简单。首先必须挑选海南产的隔年陈米,所有选出的米在煮之前都必须用油炒过。简单的米饭搭配秘制的牛腩,每一粒米都透着牛腩的清香味,吃起来略有点咸味,但味道极淡。这样的饭、汤跟牛腩放在一起,简直是绝配。亲,还记得小时候缠着爸妈要去吃牛腩饭的场景吗?

4
猪脚饭

猪脚饭和牛腩饭非常类似,也是海南从小就特别喜爱的特色美食。在博爱南,挂着“猪脚饭”“牛腩饭”招牌的店面很多,置于店铺最前面的是几口大深锅,底下文火烧着,隐约的散发着香味。这几口锅里为食客准备的就是“牛腩饭”和“猪脚饭”了。将锅里煮好的猪脚切块后,浇上特制的卤酱,一盘香喷喷热腾腾的猪脚就这样上桌了。配上一道小菜,一碗油饭,这就是老海南最朴素的味道,最逍遥的生活方式。

5
竹筒饭

用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟,一筒竹筒饭就华丽丽地诞生了!竹筒饭是海南黎族传统美食,虽然卖相看起来一般般,但是竹筒饭不可貌相啊!竹筒饭虽然看起来简单朴素,但如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭,异香扑鼻,就是招待贵宾的珍贵美食品。饮一口黎家“山兰酒”,咬一小口竹筒饭,还真有一种悠闲自在的感觉。

6
八宝饭

八宝饭并非海南特有的,但是海南人似乎特别独爱八宝饭。如果婚宴喜宴上没见到八宝饭的影子,说不定有人会掀桌而起,吼道“为嘛没有八宝饭!”(嘛,开玩笑的)。为嘛八宝饭这么受欢迎呢?也许和海南人喜欢甜食有关罢……一口八宝饭送入口中,那甜味一直一直一直钻到心里去~不过别贪吃,一次吃太多会腻的。

7
海南芋头饭

海南芋头饭是海南民间传统家常风味饭。许多老华侨、港澳台同胞回乡探亲,都喜欢叫家人煮芋头饭吃,尝尝家乡的味道。芋头饭以大米、芋头为主,配以椰丝、蒜泥、精盐等煮制而成。吃芋饭时可用手拿着吃,也可将饭块盛在碗里吃,吃芋饭配咸肉更香,民间素有“咸肉配芋饭香满村”的说法。芋头饭饭质滑糯,椰奶味浓,甚为可口,吃后口留余香,回味无穷。

8
菜包饭

菜包饭历史悠久,在定安县定城及邻近村庄老百姓中十分流行。所谓菜包饭是把肉、菜、饭混在一起。在定安,有“正月初三祭吃菜包饭”的说法。菜包饭看似简单,但制作起来也颇费功夫,除了必备的瘦肉之外,蒜头、虾仁、鱿鱼等用料也是必不可少的。丰富的“馅料”和清爽的菜叶在一起构成了一道特色美味佳肴。吃菜包饭不需要顾忌什么形象,吃的时候,选用你喜爱的酱料(如虾酱、辣椒酱或什锦酱)洒在油菜叶上,趁热把饭打进菜叶里,双手大张,拢着菜包饭,张嘴大咬就是了。虽然手上都是油和水,还有满嘴的饭粒,但这样的吃起来更香~

如何?这几种海南特色饭哪款才是你的饭?先不说了,小编要去吃饭了~=。=


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