很少有人能想到，看起来柔软的口香糖能破开坚硬的椰子，把口香糖揉成锥状，将椰子用力砸在上面，你会发现口香糖会像钉子一样牢牢镶进椰壳里。


这个有趣的现象是一种流体力学概念，非牛顿流体作用的结果。


破开椰壳的主要原因是口香糖中的胶基，属于非牛顿流体中的剪切增稠型，具有的一个特征是，外界给它的瞬时作用力越大，它回馈的力就会越大，也就越坚硬。



别小瞧这种坚硬，由植物纤维组成的椰子壳体具有相当的韧性，抗冲击能力甚至高于以硬度著称的头盖骨。


有剪切增稠型，自然也有剪切变稀型，既作用的力越大，反馈的力越小，最典型的代表就是奶油，搅拌的越久，就会越柔软。


非牛顿流体在现实生活中到处都是，为此物理学家还专门创造了“软物质”这个词，用于定义这些不软不硬，或者又软又硬的物质。


比如脚下马路的沥青，平时喝的果汁，吃过的鱼肉甚至身体里的血液，都属于非牛顿流体。


以及用水和玉米淀粉一定比例混合后的水淀粉，受到压力形成的坚固表面可以托起成年人，在盛满这种水淀粉的水池里奔跑，能让你体验到真正的水上漂。


再比如看起来软软随便捏的面团，高速扔出就是一件武器，破坏力不亚于板砖。不信的话去找个面团对着它狠狠来一拳，你的痛觉神经绝对会教会你什么叫吃软不吃硬。