根据国际市场调查机构IRI行业分析的数据，过去几年椰子水与椰子油都保持较稳定与快速增长。

 

来源：中国饮料行业网

食品饮料行业首席技术官

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“尽管椰子水目前还只占整个软饮料市场的1%的份额，但是现在椰子水的市场销售额已经达到6000万英镑。在过去的12个月内市场增长达到64%。数据同时显示椰子油在过去的一年增长为112%，达到1400万英镑。但是数据同时显示，其他油类如植物油，菜籽油都在同期市场表现下降。”市场洞察的专业公司介绍。


该公司还表示，在过去的一年，含椰子酸奶的销量在下降，大约减少4.4%。但是无乳的椰奶如CoYo与Koko的市场却在增长。这种市场表现表明消费者是被椰子的内在营养所吸引而不是单纯椰子的味道。


“椰奶的销售在去年增长了67%，其中无乳糖椰奶更是爆发增长，” IRI进一步介绍。


IRI的市场洞察总监Tim Eales说道：“椰子类产品变得非常流行，特别是椰子油的快速增长，以及我们的市场监测数据也显示了这种趋势，这说明我们的消费者越来越挑剔与理性，他们选择产品不再单纯按照产品是否流行，他们选择椰子类产品更多的是因为椰子类产品可以对他们控制体重，头发也牙齿的护理，还有补脑都有帮助。”


”趋势的另一个关键影响者可能是Instagram上的饮食专家乔威克斯（guru Joe Wicks），人们称他为“身体教练。


“他对椰子油的热爱闻名于互联网，因为她Instagram上发布了15个视频来描述椰子油对减重与健康方面的作用，他在Instagram上有100万粉丝。他曾经让西兰花的销量增长25%，现在看起来他的影响力没有边界。“

首席技术官

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