开业3年人气爆棚

3年就卖出10000+锅?

靠着一锅招牌椰子鸡红透半边天


然而

它绝不是一家老老实实的椰子鸡店

原本一道稳扎稳打的椰子鸡已经足够狂吸粉

它却浑身上下都让人意想不到地

说“一道椰子鸡哪够吃?!

在椰子鸡那么火爆的情况下







鸿兴酸菜鱼用的都是

老板亲自精挑细选的生猛的斑鱼

为了保证肉质的鲜嫩,保持口感

所有的斑鱼都3斤左右



将选好斑鱼杀好洗净

顺鱼肉的纹路片鱼片

片好的鱼片再次用清水冲洗干净半个小时

并沥干挤去水分,可以有效去腥



片好鱼片


鱼片浸泡半个小时候后

加入腌料盐、等秘制酱料

下手抓匀

可以有效去腥并保持鱼肉的质感




从选鱼→杀鱼→片鱼→高汤煮→油泼

每个步骤都要把握得当

才是保证鱼肉口感的关键




油浇上去那一刻

鱼自带音效滋滋作响

爆香的热油浇在鲜嫩的鱼肉上面

完全激发出鱼肉的香味




夹起一块鱼肉

切得薄厚适中

汤汁可以很好的渗透到内里

每一片鱼肉都鲜滑可口,酸爽留在齿间




雪白的鱼肉

轻轻一咬,肉质鲜嫩,腴而不腻

酸菜带着特有的清香

鲜香浓郁弥漫在口中

吃了还想再吃







鸿兴所有的酸菜全部是自家腌制

口味正宗地道

而且他们家酸菜主要保留菜根且切得大块

保证了酸菜的酸脆爽口的口感


 老坛酸菜
 切酸菜



店里每天出坛的酸菜

切成小块加入猪骨汤里一起熬汤汁

使鱼去腥提鲜,酸劲更足

不同于一些加入亚硝酸盐的酸菜

这里的酸菜清爽可口,酸味刚好,风味甚佳







鸿兴汤底用猪大骨同老母鸡慢火炖出来的

炖了4-6个小时

精心熬制炖出来的汤呈奶白色

非常浓郁




一上桌

猪骨浓汤混合鱼肉和辣椒的香气就溢了出来

汤混合辣椒的香气,鱼肉的清甜

喝上一口汤,瞬间能量值爆满




别以为锅里只有鱼和酸菜

还有很多黄金搭配的

娃娃菜、金针菇等一类配菜自然不能少

还有这配以珍珠粉爽滑有弹性

泡着鱼汤非常好吃




酸菜鱼那么好,还有土豪任性福利

老板这次放话了

三年来感谢新老顾客这一直以来的支持

从今天起至3月18号,5折强势来袭

鸿兴三周年福利


福 利 一


只要你敢来,他们就敢打折

凭此图文到店


新品酸菜鱼  5 折


原价: ¥128元  特惠价: ¥64

(减价不减量)



福 利 二


套餐A  原价: ¥213   特价:198元


海南椰子鸡(148元)+肥牛(38元)

+

青菜(13)+红薯粉(15)


套餐B  原价: ¥261   特价:248元


海南椰子鸡(148元)+焖鸡饭(48元)

+

肥牛(38元)+青菜(13元)+红薯粉(15元)


套餐C  原价: ¥330   特价:298元


海南椰子鸡(148元)+油焖小龙虾(115元)

+

椰青/2(40元)+青菜(13元)+红薯粉(15元)


【活动时间:2018.03.16一2018.03.18】


除了酸菜鱼

自然不能忘了这人气爆棚的招牌椰子鸡



在推出新菜之前来这里99%的吃货

都会点这个招牌——椰子鸡






招牌椰子鸡锅汤底必须采用进口泰国椰王

100%纯天然椰子,绝无任何添加

每锅椰子汤底,都用泰国椰王椰

还放上鲜椰肉+珍珠马蹄打底

清甜无比,越煮越醇,好喝到让你惊讶




倒完椰汁你还可以挖椰肉

新鲜椰子肉色白如玉,口感芳香滑脆

就算挖椰肉挖到手痛都心甘情愿




值得一提的是这里的砂锅

不是常见的电磁炉大铁锅

传统的砂锅煲出来的椰子鸡更香甜

吃椰子鸡第一步先喝汤

汤底偏奶白,椰子的香甜更浓郁







历经1000公里,海南远赴而来的海南文昌鸡

堪称“鸡中的白富美”

个头小巧,白白嫩嫩的,无血水

吃椰渣长大,鸡肉中自带淡淡的椰香




椰水煮鸡沸3-5分钟后就开锅

不然鸡肉容易煮老

一揭盖,香气扑鼻而来

不过要记得先刮鸡油再开吃哦


① 鸡汤沸5分钟后开盖

② 开盖第一步刮油



开锅后

汤锅中不断翻滚

椰王香味迅速充斥着整个房间




文昌鸡的每个部位的肉都相当结实

肥瘦适宜,肉质嫩滑,鸡皮丰润

汤汁渗透进鸡肉里,口口过瘾





吃鸡之前先说酱料

最正宗的椰子鸡吃法

沙姜+红辣椒+金桔+特制酱油

可以更好的刺激鸡的肉感




小编喜欢沙姜加多点

挤一点青柠可以提味

再配上他们家秘制的酱油

独特的口感瞬间将你征服




经过椰子汤底的洗礼

鸡肉结合了椰子的清香

蘸上调好的经典调料,

皮弹肉嫩的文昌鸡便迅速攻占味蕾




冰镇鸡爪



冰镇鸡爪 是老板一大早去市场购买的新鲜鸡爪

经过一天时间的腌制,特别入味

鸡脚呈黄色十分诱人

入口冰冰凉凉,有嚼劲

越吃越香,越吃越带感,根本停不下来


冰 镇 鸡 爪


鸿兴椰子炖蛋



韩式鸡翅有浓浓的酱香

再配上烤的金黄鸡翅肉

一咬入口中,油而不腻

口腔中瞬间充斥着鸡肉的鲜甜和酱料的咸香

一口气连吃几个没问题

韩式鸡翅


鸿兴椰子炖蛋



用椰子代替炖盅

清甜的椰子水作为汤底

配上鸡蛋清润滋补,鲜甜美味

入口即化,香嫩滑口,大人小孩都爱吃




鸿兴秘制小龙虾



秘制小龙虾香味盖不住虾肉本身的鲜美

虾肉的爽滑且非常入味,辣中带着香甜

翻滚着特制的酱香

层层递进的味道十分惊喜



鸿兴肉蟹煲



肉蟹本身的鲜美自不必说

壳脆肉紧,肉质鲜嫩,饱满多汁

酱香味浓的汁水和甘甜美腻的蟹肉深深融合

吃起来太过瘾了



本来是奔着吃蟹去的

结果鸡爪也同样惊艳

酱汁的鲜甜全被收进鸡爪


除了好吃的美食

惬意的用餐环境也必不可少



鸿兴以热情洋溢的夏威夷风为主

棕榈叶和椰子树装饰位于大厅中间

在绿植环绕中吃椰子鸡

仿佛都能feel到热带微风迎面拂来



这里还设有海南岛风味的包间

给人一种舒适的感觉

坐在这里用餐仿佛穿越海南三亚



食不厌精,脍不厌细

鸿兴美食馆精心制作美味酸菜鱼

美味难以抗拒

等你来唷


惠东鸿兴美食馆

-惠东椰子鸡中的老字号-

地址:黄排惠民金融大厦二楼(工商行政管理旁)

电话:0752-8816111 /18927361666.

营业时间:下午17:00点~次日凌晨4点


此外鸿兴美食馆还设有外卖

详情请添加下面微信

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广告丨惠东鸿兴美食馆