探店 听说老板为了这碗正宗姜撞奶,把佛山五星级的甜品师傅都请来了!

这样的店其实在惠州真的不多见

师傅带着佛山的情怀和味道

放弃五星级甜品师傅的高薪回到惠州

只为呈现现撞的美味姜撞奶

全程手工做的细腻芝麻糊

在惠州找不到同款的冻肠粉

还有充满回忆的70+样小吃

......

半年前，方直店刚开业的时候

每天都聚集了一波又一波的迷弟迷妹们

许多吃货为了一碗姜撞奶愿意等上半小时....

为了满足吃货们的需求

短短半年时间，陈师傅就在麦地开分店啦！

为了避开人群排队高峰期

到店里的时候接近傍晚晚餐时间

但店里仍坐着几桌忠实粉迈不开脚

听说为了这碗正宗美味的姜撞奶

老板把佛山五星级酒店的甜品师傅都请来了！

陈师傅正在精挑细选老黄姜▼

热爱甜品事业的陈师傅

曾在佛山做餐饮17年

他表示对甜品这一行业仍有许多喜爱和情怀

最后决定带着佛山姜撞奶和甜品小吃回到惠州

【吃前须知】

其实这里吃的很“普通”

但它有三大撩点

✔价格感人，20元吃饱妥妥的

✔现点现做

✔花样多又足料，70+样小吃

把精心挑选的老黄姜压榨成汁

每一碗姜撞奶的姜汁份量

都要经过陈师傅的严格把控

确保姜汁不会太多或太少而遮盖牛奶的鲜味

这里的姜撞奶都是“即点即撞”

陈师傅会先给你一个装有姜汁的小碗

然后用手中装澳大利亚鲜奶的水壶

一冲、一撞、一气呵成不到10秒

心急吃不了姜撞奶！

撞完要马上盖住

2

分

钟

后

拿起勺子轻轻放在姜撞奶上

勺子不会下沉，便是一碗上乘姜撞奶

口感细腻，姜味浓郁得让人回味无穷

轻轻勺一口

蛋香味和奶香味交融在一起

上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口

这一刻你只需要静静享受

这细腻润滑的口感~

双皮奶还可以根据个人喜好来“加料”

红豆or芒果

陈师傅的芝麻糊简直是一生推！

如果要用一句话来形容

一定是“很香很细腻”

拒绝粉冲

陈师傅每天坚持把芝麻粒炒了后再煮

全程自己手工制作

就是因为有陈师傅这样的坚持和高要求

吃货们才能尝到最原滋原味的美味

接下里要放甜品大招惊喜了！

这份芒果冻河粉看起来像河粉

实际上是用椰汁做成的一种甜品

口感爽滑的河粉淋上稠密芒果汁

这样的搭配简直是惠州的夏天首选

来这里一定要点榴莲冻肠粉！

见识短浅的我一开始听榴莲肠粉时

脑子里出现了无数黑暗料理的画面：榴莲味的肥肠粉？榴莲味的土豆粉？或者是榴莲炖的粉条？

当陈师傅把真身端到我面前时

嗯我也真是被自己丰富想象力打败了....

小清新的外皮里藏着一颗重口味的心！

榴莲冻肠粉也是用椰汁做成的皮

它跟市场上卖的那种肠粉不一样哦~

当肠粉跟榴莲融合在一起

出其意料的“般配”，爽滑可口

上桌率99%的豉油皇浸鸡脚！

富含胶原蛋白，是吃货女生们的心头好

加了中药熬制的鸡脚更是别有一番风味

肉厚、爆汁，而且才3元一个哦~

凤爪轻轻一抿就脱骨

良心建议一盘不够啊！

因为你啃完一定会意犹未尽的....

其实甜品真的是需要时间慢慢品尝的

椰汁糕很清新，不甜不腻刚刚好

陈师傅把做好的椰汁糕冻得滑溜溜

所以舀起来会自带抖动效果哦~

枸杞跟桂花都是对身体好的食物~

何况颜值这么高，完全让吃货们无法抗拒啊！

【写在最后】

其实对广东人而言

一碗靓糖水好甜品，会有一种归家的慰藉

不仅仅因为它的甜

还有甜背后，那份慢慢熬的心思

我知道你们都忍不住了！

快收好地址

再不去就....

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来源：西柚生活

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